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| Le monde selon l'alcool |
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- Janvier 2007 : Pierre Delanoë,
Jean-Edern Hallier, les risque de l'alcool au volant...
- Décembre 2006 :
Michel Onfray, le Vin dans ses Oeuvres, Resveratrol, JM Le Pen, Security
Feel Better...
- Novembre 2006 : Bernard
Pivot, Dégustation du champagne, Michel Daerden, santé
+, santé -, spiritueux...
- Octobre 2006 : Karine et le Gastronom,
Airbus (suite) , Gérard Oberlé, les pays producteurs,
guides des vins...
- Septembre 2006 : Airbus de Toronto,
pénurie de vodka, histoire de l'anis, mezcal au scorpion, enquête
par autopsie...
- Juillet 2006 : La Coupe est
pleine... de vin, Gilles du Pontavice, Jules Chauvet, tourisme alcoolique,
musée de la vodka...
- Juin 2006 : Concert de guitare et
de charité, Marina Vlady, Kenneth Cook, Michel Smith, Jérôme
van der Putt, JP Géné...
- Mai 2006 : Surproduction, Gloria Montenegro,
Vignobles d'Ile-de-France, ébriété Total, terroirs,
Colin Clarke, urothérapie...
- Avril 2006 : A mort la Gueuse !
Histoire mondiale de la table, pour Sigmund Freud, au-dessous du volcan,
caféologie...
- Mars 2006 : Ciels changeants, menaces
d'orage, la saveur du monde, un vin griffé Azzaro, label "sud
de france"...
- Février 2006 : Toute honte
bue à Outreau, la mort du vin, Bacchus sur ordonnance, Vengeance
tardive en Alsace...
- Janvier 2006 : Le Roman des Jardin,
Friterie-bar Brunetti, Philippe Margot...
- Décembre 2005 : Le veuvage
des vins blancs, Olivier Todd, ex-Yougoslavie, Koktebel, Heather Ale...
- Archives
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VOUS TROUVEREZ ICI LES
RÉCENTS ÉCHOS DU MONDE QUI SAIT VIVRE
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Edito, par Colin
Clarke

Boire +,
= déboires -
Noël pointe le bout de son nez.
Je ne voudrais pas remuer le couteau dans la plaie des Européens,
mais sachez que le soleil est si intense chez nous qu’une
société est en train de tester la résistance
d’une nouvelle peinture aux UV.
Toutefois, les Néo- Zélandais se contrefoutent
de l’impact des UV. Ils sont aujourd’hui si bien
achalandés qu’ils préfèrent tester
les vins & spiritueux débarqués du monde entier.
Les Kiwis sont prêts à prendre tous les risques
sur le front de la boisson. Et ils ne se contentent pas de mignonnettes,
tant s’en faut.
Beaucoup voient dans cette tendance un manque de culture, mais
les intéressés clament que leur conduite répond
à des critères logiques : pourquoi un petit verre
quand on peut en réclamer un grand, pourquoi dire non
quand on peut dire oui ?
C’est pour cela que l’hémisphère sud
est radicalement différent de la zone nord. Ici, pas
de manifs dans la rue, mais des assauts dans les bars. Et le
sang versé n’est que la conséquence collatérale
d’une malencontreuse perte d’équilibre.
Nos All Blacks n’agissent pas autrement. Vous pensez que
le Haka a pour but d’intimider l’adversaire ? Mais
non ! L’équipe manifeste simplement sa soif ! On
tire la langue pour mimer un appel au secours : « Sers-m’en
une autre, Joe » !

En fait, ils ont soif
Permettez-moi donc de vous adresser
mon meilleur vœu, celui de nous rejoindre dans notre aspiration.
Le monde est meilleur, celui où les conflits se règlent
devant un comptoir, loin de la pollution, des encombrements
et de la pression médiatique.
P.S. : Je vous ai
promis de vous raconter l'atterrissage de l'Airbus de Toronto.
C'est pour bientôt !
Colin CLARKE (traduction assurée
par Sally O'Goullow)
Enfin en Poche :
Les Versets Sardoniques

Le 21è siècle aura
permis deux avancées majeures : l’acceptation
de l’évidence Internet par le vulgum pecus
et la démystification des trois ouvrages sacrés
au nom desquels ledit vulgum pecus souffre depuis des millénaires.
En tapant si fort sur ses cibles –
bing, bang, boum ! – l’auteur doit assurément
vivre caché. Si ce sont les chrétiens qui
lui tombent dessus, le supplice de Damien ne sera rien à
côté du sort qu’ils lui réservent.
Si ce sont les musulmans, il regrettera les chrétiens.
Si ce sont les juifs, ils ne tendront pas l’autre
joue…
Résumer cet ouvrage serait vous
gâcher l’hénaurme éclat de rire
qui scandera votre découverte de chaque verset. Mais
disons que Michel Onfray abandonne sa casquette de philosophe
pour prendre celle d’un Sherlok Holmes qui mènerait
une minutieuse enquête sur la nature et l’origine
des ouvrages sacrés gouvernant les trois religions
que l’on sait..

On leur donnait pourtant le
bon Dieu sans confession
Il découvre ainsi que ces ouvrages
sont en réalité des entreprises de propagande
bien léchée, et que leur contenu respectif
est une compilation de diktats contradictoires. Leur objectif
n’est de surcroît pas reluisant : « Les
trois monothéismes, animés par une même
pulsion de mort généalogique, partagent une
série de mépris identiques : haine de la raison
et de l'intelligence ; haine de la liberté ; haine
de tous les livres au nom d'un seul ; haine de la vie; haine
de la sexualité, des femmes et du plaisir ; haine
du féminin ; haine des corps, des désirs,
des pulsions. En lieu et place de tout cela, judaïsme,
christianisme et islam défendent : la foi et la croyance,
l'obéissance et la soumission, le goût de la
mort et la passion de l'au-delà, l'ange asexué
et la chasteté, la virginité et la fidélité
monogamique, l'épouse et la mère, l'âme
et l'esprit. Autant dire la vie crucifiée et le néant
célébré. .. ».

Après la mutilation,
un sacré kir !
Le vin est à l’honneur dans les trois religions.
Avec la transsubstantiation chrétienne, il faut accepter
que le vin du calice est physiquement le sang du Christ,
et non pas simplement son symbole (donc avec modération,
SVP). Dans l’islam, c’est l’accent par
manque : moins t’en bois sur terre, plus t’en
auras au Ciel. Enfin, le vin est le compagnon indispensable
de la circoncision : l’officiant, une fois la mutilation
accomplie, prend une bonne rasade de vin rouge casher –
du brouilly, par exemple –, mais ne l’avale
ni la recrache ; il va simplement emboucher l’organe
sanguinolent et l’imprégner de son beaujolais
nouveau-né, selon la recette ancestrale du kir sacré.
Avec son brûlot passionnant, dévastateur, truculent,
merveilleusement écrit, incroyablement documenté,
Michel Onfray divise désormais le monde en deux camps
: ses ennemis qui ne pourront jamais lui pardonner d’avoir
commis tel sacrilège et ses amis, qui, par ce délit
d’initiés, se voient enfin libérés
de carcans millénaires et qui ont trouvé leur...
bible.
Jean-Pierre JUMEZ
A noter que l’auteur ne semble pas
avoir connaissance du Musée de l’Athéisme,
installé dans la cathédrale Saint Isaac de
Leningrad pendant la période soviétique
Des universitaires
planchent sur le vin

C’est un aréopage d’universitaires
qui co-signe un ouvrage au contenu aussi divers que fouillé.
Ce n’est donc pas un livre qu’on dévore
mais plutôt une compilation de sujets dont certains
peuvent interpeller le lecteur : « Lettres de Vouvray
», « Le vin dans l’œuvre de Bosch
et de Bruegel », « La fonction sacrée
du vin en Irlande médiévale »…
Dans le contexte actuel (voir mon édito),
« Sens et non-sens du vin dans l’Islam »,
par le diplomate-poète-auteur libanais Salah Stétié,
tout comme « L’ivresse des Soufis », par
le professeur-chercheur Christian Coulon ne pouvaient évidemment
passer inaperçus.
Sens et non-sens du vin dans l'islam
Salah Stétié, dans son court
exposé « Sens et non-sens du vin d’Islam
», fait remarquer que le vin fait partie des quatre
fleuves du ciel. Le vin est donc l’un des chemins
vers Allah (l’auteur, ancien diplomate, se garde bien
de tirer les conséquences de cette remarque !). Il
évoque ensuite la place du vin dans la poésie.
Ainsi, bien sûr, « L’éloge du vin
» d’Omar Ibn el-Fâridh (1181 – 1235)
Si Son nom est cité dans la tribu, ce peuple
devient ivre sans déshonneur et sans péché
Ce poème sera amplement repris par son successeur,
qui en cite aussi la fin :
Si tu t’enivres de vin, fût-ce la durée
d’une seule heure,
le temps sera ton esclave docile et tu seras la puissance.
Il n’a pas vécu ici-bas celui qui a vécu
sans ivresse, et celui-là n’a pas de raison
qui n’est pas mort de son ivresse.
Qu’il pleure sur lui-même, celui qui a perdu
sa vie sans en prendre sa part.
L'ivresse des soufis
Dans le chapitre suivant, « L’ivresse
des Soufis : les ambiguïtés du vin dans la civilisation
arabo-musulmane », Christian Coulon remarque que le
vin constitue aujourd’hui un véritable marqueur
de différences, celui qui sépare le monde
islamique du monde occidental. Certes, cette boisson a existé
(autour de la Méditerranée, forcément,
comme le faisait remarquer le précédent auteur),
mais elle relève des temps obscurs du pré-islamisme
(« jâhiliyya »).
Commençant par le commencement, l’auteur cite
les versets contradictoires du Coran et cite par exemple
le verset 67 de la sourate XVI « Les Abeilles »
:
Vous retirez une boisson enivrante
Et un aliment excellent des fruits de palmiers et des vignes.
Il y a là vraiment un Signe
Pour un peuple qui comprend.
Evidemment, tout comme son prédécesseur,
Christian Coulon (qui évite le jeu de mots facile
entre vigne vierge et houri), fait remarquer que le paradis
fait une large place au vin et que donc, on ne voit pas
pourquoi il serait un péché sur terre. Et
de citer Oma Kâyam :
Au ciel, source Kowar, houris aux sombres yeux,
Ruisseaux de vin, de lait, sucrés et mielleux,
Ah, remplis-moi la main de cette coupe !
La promesse a du bon, mais le présent est mieux.
La large place du vin dans la littérature
peut être analysée de deux manières
: littéralement – et l’on parle alors
de littérature de plaisir – ou symboliquement
– ce qui relève plutôt du monde soufi,
le vin étant alors une métaphore de l’amour
de Dieu.
L’auteur conclut que la tradition
culturelle des trois religions monothéistes*, implantées
autour de la Méditerranée, ne saurait être
niée. Mais la dénonciation de l’abus
y est tout aussi présente, à un… degré
plus ou moins élevé.
* et cultuelle en ce qui concerne le christianisme
A noter au chapitre « Lumières
du vin » la plaisanterie de Voltaire : Homo sum et
vini nihil a me alienum puto (« je suis homme et rien
de ce qui concerne le vin ne m’est étranger
», la maxime originale stipulant « …rien
de ce qui concerne l’homme ne m’est étranger
»).
Sylvain HAIBON

Pour apprendre Parker

Des plus beaux vignobles de France et du monde
Tiré en édition limitée,
ce livre est présenté dans un coffret prestige.
Robert Parker présente les plus beaux domaines viticoles
du monde : Allemagne, Australie, Autriche, Espagne, Etats-Unis,
Italie et Portugal. Une fiche pratique rappelle, pour chacun
d'entre eux, les coordonnées, cépage, appellation,
méthode de vinification et production annuelle. Les
meilleurs millésimes sont commentés et notés
sur 100.
Le Parker Illustré - Editions Solar
- 90 euros en France métropolitaine


Pour savoir offrir, il faut
avoir quelque chose dans le ciboulot
(ill. : Wine Spectator)

Torsadé

Ce livre est certainement très bien,
et nous en avons lu des critiques élogieuses chez
de prestigieux confrères. Mais nous, nous avons été
incapables d' "entrer" dans le sujet. Impossible
de dépasser 3 ou 4 pages. Et, en feuilletant l'ouvrage,
nous tombons sur des phrases de ce genre (p. 169) : "J'apprécie
Alastair, à l'exubérance nonchalante, et John,
flegmatique fils de lord, qui se frictionne chaque matin
les cheveux avec une lotion au citron faite pour lui par
son barbier de Jermyn Street, tous chaperonnés par
Jean-Paul Médard et la comtesse Lecointre, dont j'entendrai
parler plus tard, à Tanger, chez l'écrivain
américain Paul Bowles, qui m'apprendra avoir été
son voisin de palier"...
Nous voulons néanmoins témoigner
de notre reconnaissance à l'éditeur qui nous
a fait l'amitié de nous adresser cet exemplaire de
presse en vous livrant le texte de 4è de couverture
:
Recherchant inlassablement les traces
d'un pays qui n'est plus et d'un homme resté fidèle
aux rêves de sa jeunesse, Daniel Rondeau, auteur d'une
vingtaine d'ouvrages, livre ici la source de son maître
roman Dans la marche du temps (Grasset, 2004) et le premier
volume d'une geste autobiographique dont le déjà
mythique L'Enthousiasme constitue le second volet (Cahiers
rouges, Grasset, 2006)
Jean-Pierre JUMEZ
Les Vignes de Berlin - Daniel Rondeau - Grasset
- 14,50 euros en France métropolitaine
Tiré en édition limitée,
ce livre est présenté dans un coffret prestige.
Robert Parker, une des références mondiales
en matière d'oenologie, nous présente dans
ce superbe ouvrage les plus beaux domaines viticoles du
monde. Pour la première fois, un beau livre illustré
de 150 photos fait découvrir au lecteur, outre la
France, les principaux domaines et vins d'Allemagne, d'Australie,
d'Autriche, d'Espagne, des Etats-Unis, d'Italie et du Portugal.
Une fiche pratique rappelle, pour chacun d'entre eux, les
coordonnées, cépage, vin appellation, méthode
de vinification et production annuelle. Les meilleurs millésimes
de ces plus grands vignobles du monde sont commentés
et notés sur 100 selon le désormais célèbre
barème de Robert Parker, lequel nous révèle
en avant première sa notation des grands Bordeaux
primeurs 2005.
(publicité)
ARE YOU READY FOR?
 |
LACK
OF ALCOHOL MAY BE HAZARDOUS TO YOUR HEALTH
|

Hécatombe
en Russie

Les autorités viennent de ré-autoriser
l'importation de vins moldaves, jugés "malsains"
depuis presque un an*. La situation devenait intenable car
au boycott des vins géorgiens et moldaves, s'est
ajouté une réforme de la législation
qui a créé le retrait de millions de bouteilles
de vodka dont l'étiquette n'était pas aux
normes. Résultat : l'apparition de "jaunes".
Des milliers de consommateurs ayant recours aux produits
frelatés (alcools préparés à
base de dissolvants ou de désinfectants) ont été
hospitalisées en urgence (yeux jaunes fluorescents,
démangeaisons, foie en compote...) et des centaines
de morts ont affecté l'espérance de vie, déjà
peu reluisante en vodkaland.
* L'élection présidentielle
en Transdniestrie (le 10 décembre) a pour sûr
fait l'objet d'une tractation entre Russes et Moldaves,
d'où l'assouplissement du boycott.
Vera GROG

Le poids
écologique du beaujolais

L'équipage
au service de l'équipée
A ce jour, aucune étude
n'a été consacrée aux émissions
de CO² liées au transport du beaujolais
nouveau. Ce sont en effet des dizaines et des
dizaines de 747 qui peinent à décoller,
tant leur ventre regorge de bouteilles.
A. LEONCE-LABOIE
Vieillissez mieux,
vieillissez rouge !

Le resveratrol, composant du vin
rouge, allonge la vie de souris obèses
Un composant du vin rouge aurait des effets bénéfiques
à très hautes doses sur la santé des
souris obèses et accroît considérablement
leur longévité, selon une étude de
chercheurs américains. Cette molécule, le
resveratrol, rendue célèbre par "le paradoxe
français" — la consommation de vin rouge
expliquerait pourquoi les Français ont moins de maladies
cardiovasculaires malgré leur alimentation riche—
a déjà montré les mêmes vertus
sur des vers, des mouches drosophiles et de la levure.
Cette recherche sur des souris, dont les résultats
ont paru dans la dernière édition de la revue
britannique Nature, est la première à montrer
que le resveratrol a des effets similaires sur des mammifères,
affirment ces chercheurs de l’école de médecine
de Harvard (HMS) dans le Massachusetts et de l’Institut
national américain d’étude du vieillissement
(NIA). "C’est la première fois que l’on
montre que la petite molécule de resveratrol a des
effets positifs pour allonger la vie des mammifères",
souligne David Sinclair, professeur associé de pathologie
à HMS et co-auteur de la recherche.
"Les souris sont beaucoup plus proches des humains
que les organismes précédemment utilisés
comme modèle de recherche, ce qui donne l’espoir
que cette molécule agira de la même manière
sur des humains sans effet secondaire néfaste",
ajoute ce scientifique.
"Après six mois, le Resveratrol a essentiellement
empêché toutes les évolutions négatives
sur l’organisme d’un régime alimentaire
très riche en calories", souligne Rafael de
Cabo, chercheur du NIA et co-auteur de cette étude.
Les souris obèses n’ont ainsi pas développé
de diabète et gardé un foie et un système
cardio-vasculaire sains.
"Ces vieilles souris obèses ont eu d’aussi
bonnes performances dans les tests d’agilité
que les jeunes souris minces", relève le Dr
Sinclair, qui conduit par ailleurs, dans sa firme pharmaceutique,
un premier essai clinique sur des diabétiques avec
une formule de Resveratrol.
En outre, à ce stade de la recherche qui se poursuit,
les souris traitées au resveratrol ont une durée
de vie allongée d’au moins 15 % par rapport
à d’autres groupes témoins. Or ce chiffre
est appelé à augmenter probablement encore,
notent les chercheurs.
Les expérimentations réalisées auparavant
sur des vers et des mouches drosophiles avaient montré
un accroissement de la longévité respectivement
de 30 % et 60 %. Le resveratrol, que l’on trouve notamment
dans les raisins et d’autres fruits, a été
découvert dans le cadre de recherches des composants
activant l’enzyme Sir2, qui joue un rôle clé
dans l’allongement de la durée de vie de la
levure et d’autres organismes inférieurs.
L’équivalent de l’enzyme Sir2 chez les
mammifères est la Sir1 qui semble avoir été
activée par le resveratrol chez les souris de l’étude,
soulignent les chercheurs qui précisent cependant
que cette découverte ne saurait en aucun cas justifier
une consommation excessive de vin rouge (plus de deux verres
par repas). (Nature)
extrait de la Lettre Flash de René Trégouet

Succursale de la
Sorbonne à Abu Dhabi

Saluons la prouesse de son président,
Jean-Robert Pitte, amateur de vin devant l'éternel,
qui saura faire avaler certaines thèses à
ce nouveau chapitre.


Encore un demi, SVP !
Les résultats de la session Grands Vins
Napa/Bordeaux millésime 1995 dégustés
au Château Guiraud
Quelle claque !

A l'aveugle, les bordeaux ne tiennent plus
la route
Le 28 septembre dernier, le Grand Jury Européen
conviait au Château Guiraud en Sauternes 35 dégustateurs
— professionnels et amateurs — de 17 pays différents
à une dégustation extraordinaire opposant
20 vins de la Californie à 20 vedettes du bordelais,
tous du millésime 1995.
Le résultat se passe de commentaires.
-
Beringer Private Reserve (Californie)
-
Pahlmeyer Proprietary Red (Californie)
-
Phelps Insignia (Californie)
-
Shafer Hillside Select (Californie)
-
Mondavi Reserve (Californie)
-
Arrowood CS Special (Californie)
-
Staglin Family V. Cabernet (Californie)
-
Château Trotanoy (Bordeaux)
-
Château Palmer (Bordeaux)
-
Abreu (Californie)
-
Allemagne
Otto Geisel (Négociant, restaurateur, hôtelier)
- Joël Payne (Journaliste, co-auteur Guide GaultMillau)
-
Autriche
Peter Moser (Editeur, revue Falstaff)
-
Belgique
Louis Havaux (Editeur, revue Vino)
-
Espagne
Victor de la Serna (Journaliste, producteur)
-
France
Eric Beaumard (Directeur restaurant le V, hôtel George
V) - Philippe Bourguignon (Directeur, restaurant Le Laurent
**) - Didier Bureau (Directeur Paris Champagne Duval-Leroy)
- Bernard Burtschy (RVF, statisticien) - Stéphane Derenoncourt
(Conseil, producteur) - Jean-Pierre Giraud (Tonnellerie Taransaud)
Olivier Poussier (Lenôtre, Meilleur Sommelier du Monde
2000) - Laurent Vialette (Négociant, Expert RVF) - François
Wilhem (Directeur commercial Trimbach)
-
Italie
Gabriele Bava (Négociant, producteur) - Ernesto Gentili
& Fabio Rizzari (Guido Espresso) - Marco Reitano (Sommelier,
La Pergola - Rome) - Luciano Sandrone (Italie) producteur, Barolo
- Enzo Vizzari (Editeur, Guides Espresso)
-
Luxembourg
Abi Duhr (journaliste, producteur, professeur)
-
Pays-Bas
Ronald de Groot (Editeur, Pers-Wijn)
-
Portugal
Dirk Van der Niepoort (Producteur)
-
Royaume - Uni
Neil Beckett (journaliste Fine Wines) - Anthony Hanson (Senior
Consultant, Christie’s Wine Department)
-
Suède
Andreas Larsson (Meilleur Sommelier du monde 2004)
-
Suisse
Steve Bettschen (Négociant) - Jacques Perrin (Négociant,
Journaliste) - Patrick Regamey (Grand Amateur, Producteur)
-
Etats-Unis
Sean Perry (Négociant, Perry entreprises) - Wilfred Van
Gorp (MD, Grand Amateur)

1000 euros le litre de primeur

C'est l'acteur Jean Reno, via la société
Belvédère, qui a casqué 200.000 euros
pour une pièce de 228 litres d'un beaune premier
cru (Dames hospitalières) à la 146è
vente des vins des Hospices de Beaune.


Marre, des chichis bars
A propos du restaurant Fish la Boissonnerie, tenu
pas un Néo-Zélandais, François Simon
tient à peu près ce langage* :

"En matière de vins. les Anglo-Saxons
ont un sérieux avantage sur nous. Ils sont moins
pénibles. Rarement. ils ramènent leur science.
le petit doigt en l'air, le verbe indéterminable,.la
technique déroulée comme des biscoteaux. le
cocorico en lancinant leitmotiv. II y ajuste un rapport
direct, amical, frontal. Ils portent leur verre à
la bouche comme on le ferait d'un harmonica. C'est pas plus
compliqué. n'est ce pas ? Combien de repas. lesté
dans le brouillard épais des puits de science ! Pour
être clair. pour avoir essuyé deux ou trois
expériences mortifères avec des champions
du monde du cépage et de la cuvée en bois
d'ébène, j'évite soigneusement le genre.
En revanche, ceux qui m'ont appris le vin l'ont fait avec
joie et appétit".
* Le Figaro, 10 novembre
2006

Prend-il de la bouteille
?

Pierre Bouteiler
Que nenni ! Pierre bouteiller reprend du service
sur TSF avec une chronique
jazz matinale "Si bémol et fadaises", à
9 heures (reprise de toutes les émissions de la semaine
le dimanche à 21 h).

La Marche Verte de
Jean-Marie Le Pen

La caravane passe
Lancement de la caravane viticole conduite
par Jean-Claude Martinez, professeur agrégé,
député européen et spécialiste
des questions agricoles (et ancien conseiller de sa Majesté
le Roi Hassan II du Maroc - on comprend donc la source de
l'intitulé de la marche).
Partant des côtes du Ventoux, la caravane
sillonnera pendant une quinzaine de jours les vignobles
du Sud-ouest et de l’Ouest. Composée de politiques,
de militants et de professionnels du vin, elle va à
la rencontre des vignerons qui, il n'y a pas si longtemps,
tenaient le haut du pavé de l’agriculture française.
Voir le blog
du président
Sylvain HAIBON

Le retour de la potion
miracle

En à peine une demi-heure,
le taux redevient normal
La décision inique de Bercy, qui avait,
sans raison aucune, interdit à la vente l'elixir
miracle "Security Feel Better" (décision
que nous avions dénoncée)
sera probablement annulée par le Conseil d'Etat car
le commissaire du gouvernement, qui préconise la
décision, en a conclu ainsi le 13 novembre. Succès
garanti en tête de gondoles le 31 décembre.
Justin PETIT-DERNIER

Ricard en Chine

L'anis provient de la badiane
Dans la région du Guangxi, le badianier
est roi. Son fruit regorge d'anis, composant essentiel du
Ricard. C'est ici que s'approvisionne Ricard. Deux fois
par an, la badiane est cueillie, séchée et
enfin distillée sur place dans ces cabanes.

Jackpot pour Lillet

"Three measures of Gordon's (gin),
one of vodka, half a measure of Kina Lillet, shake it over
ice then add a thin slice of lemon peel." C'est le
cocktail recommandé par James Bond dans le tout nouveau
"Casino Royale". Depuis l'arrivée su film
sur les écrans mondiaux, Lillet
est submergé d'appels.

Bonus records à
la City

Pour nous, ça va, merci
! (photo : Thierry des
Ouches, Ed. du Chêne)
L'année dernière, déjà,
il avait fallu faire traverser en catastrophe des dizaines
de camions gorgés de champagne pour dépanner
la City de Londres qui fêtait d'énormes bonus.
Cette année, ce sera encore plus spectaculaire. Gageons
que nous exportateurs prendront leurs précautions,
cette fois-ci.

La Chine gagne sur
tous les tableaux

Pour le moment, nos amis Chinois se régalent
de 4 millions d'hectolitres de vin rouge par an. Ce chiffre
pourrait passer à 12 millions assez rapidement.
Le ministère de l'Agriculture a donc fait cadeau
en l'an 2000 de 2 millions d'euros pour la création
d'un domaine expérimental quelque part le long de
la Muraille.
La production est maintenant de 100.000 bouteilles par an,
mais en 2004 le domaine a été rétrocédé
et est revenu à 100% à la Chine, selon le
protocole d'accord. Honos alit artes...

Liqueur Hpnotiq

Cette liqueur est le fruit d'un mix de premium vodka, de
cognac et de jus naturel de fruits exotiques dont la recette
est strictement gardée secrète.
La marque Hpnotiq est la propriété
du groupe américain Heaven Hill. Ce spiritueux a
connu un grand succès aux Etats-Unis, mais il est
élaboré en France, par la distillerie française
Merlet et Fils basée en Charente Maritime.
Prix : A partir de 25 € - Disponible
dans les boutiques spécialisées

Reality +

Dans les reality shows américains,
les acteurs sont vivement encouragés à lever
le coude avant d’entrer en scène. Un bar bien
achalandé leur est ouvert aux frais de la princesse
et aucune demande ne leur est refusée. Pas si bégueules
que ça, nos amis étatsuniens.

Olympic spirit

Les règles régissant la conduite
des athlètes olympiques étatsuniens viennent
d'être révisées. L'alcool devient un
produit quasiment damné, et il sera interdit de dormir
hors des villages olympiques.

La pression monte

Voici le premier système pression à la maison.
Krups et Heineken se sont associés pour lancer cette
machine : le BeerTender.
Cet appareil utilise le fût pression jetable Heineken
d'une contenance de 5 litres de bière. Il est donc
rechargeable et conserve la bière à une température
constante de 5°C. La bière est ensuite consommable
pendant 30 jours à compter de l'ouverture du fût.
Prix : 249,99 € la machine sans fût, 264,99 €
avec un fût

Du Gloria dans le café, par
Gloria Montenegro

Je vous convie à mes séances
de dégustation de cafés inédits de
plantations.chaque mercredis de 9 à 11h à
la Caféothèque
de Paris.
En compagnie de Guillaume Jourdan, œnologue,
Président de l’Académie de Caféologie,
ainsi que d’un troisième membre de l’Association,
nous nous intéressons au protocole de 5 a 10 échantillons
d’un seul pays caféier.
Ainsi, Brésil, Ethiopie, Colombie,
Guatemala et Pérou ont fait l’objet de ces
dégustations hebdomadaires.
Le résultat de ce travail rigoureux sera publié
sous forme du premier guide de Crus de Café.
Nous sommes tout simplement les futurs Parker de cafés
fins différenciés. Une comparaison avec les
crus de vin français et les cafés est souvent
suggérée quand les arômes fondamentaux
de l’un et l’autre se retrouvent !
Si la femme est le futur de l’homme
(ce que S.R. est en train de démontrer), le vin est
le futur du café.
Gloria MONTENEGRO, caféologue,
présidente de l’Association Connaissance du
Café

A qui profite la dîme ?

Le marché des pots-de-vin se monte
à 240 milliards de dollars en Russie, selon le ministère
de la Justice. Ca gaze !

1000 euros la bouteille

Prix grand
C'est le prix du nouveau champagne (Cuvée
Belle Epoque Perrier-Jouët) que Pernod-Ricard s'apprête
à mettre sur le marché. Non, le marché
visé n'est pas le 9-3.

Collectionneur de cognac

Michel Gillet, chef-cuisinier français vivant au
Canada, présente la plus grande collection de cognac
au monde. Il compte plus de 850 bouteilles différentes.
L'ensemble de sa collection est estimé à 550.000
euros. Il est inscrit au livre des Records.

La Revue des Oenologues
et des Techniques Viniviticoles et oenologiques

Au bout de 30 ans de parution, cette revue
est devenue une véritable institution distribuée
dans 60 pays : 5 numéros par an. Au sommaire :
-
Vers un entretien des sols réfléchi
- Florent Boutin - Chambre d’Agriculture de Vaucluse.
-
Connaissance et respect des sols pour une viticulture
dynamique et durable.
-
Karim Riman - Consultant en agriculture écologique
- Spécialiste des sols - Accompagnant technique Viticulture
- Arboriculture.]
-
Gestion des intrants phytosanitaires et des
parasites de la vigne - Yvon Bugaret - Consultant Phyto-Vigne
- Créon - France. [ s'abonner]

Smintair 

Fumée obligatoire
Smoker's International Airways
proposera des vols tous fumeurs. Dans un premier temps entre
Düsseldorf et Tokyo. Trois 747 quand même, luxueusement
équipés (138 sièges contre plus de
500 sur les lignes intérieures japonaises). C'est
un fumeur invétéré, Alexander Schommpann,
qui annonce avoir réuni les investisseurs nécessaires.
65 millions seront... insufflés dans l'opération.
Touche pas à
ma bière

Que voulez-vous, nous ne sommes
pas tombés d'accord
Grêce à la règle d'unanimité,
le taux d'accise sur la bière ne sera pas relevé
en Europe. L'Allemagne et la Tchécoslovaquie s'y
opposent formellement.
Le pays où le vin est moins
cher
par Justin PETIT-DERNIER

Lancement d'un site de vente privée
de vins
Caveprivee.com,
nouveau club privé, propose à ses membres
une sélection des meilleurs vins français
et étrangers à des tarifs privilégiés.
Le site sélectionne des vins de qualité et
ouvre directement les portes des plus grands domaines à
son cercle d’amateurs de vin en leur faisant profiter
des prix de propriété. Et comme tous les sites
de vente privée, cette boutique en ligne n'est accessible
que par parrainage...

ChateauOnline
: Vinsobres Domaines Perrin 2002 - Côtes-du-Rhône-Vinsobres
AOC
7,63 € au lieu de 10,90 €
Cuvée produite par la famille Perrin, propriétaire
du fameux Château de Beaucastel en Châteauneuf-du-Pape
A la fin 2005, Vinsobres a été la première
appellation de la Drôme Provençale a être reconnue
en Cru des Côtes du Rhône. A cette occasion, La Revue
du Vin de France a désigné le domaine des Perrin comme
un de ceux qui "forment la colonne vertébrale de cette
appellation", une reconnaissance que ce vin justifie totalement
!
Les Perrin nous proposent une fois de plus une belle cuvée
toute en rondeur, en fraîcheur et en équilibre, issue
du terroir de Vinsobres, magnifique village qui se situe à
20 kilomètres au nord de Châteauneuf-du-Pape, à
une altitude moyenne de 300 mètres. Vinsobres paraît
particulièrement adapté pour la Syrah, qui y conserve
une finesse que l'on perd en partie dans les climats plus méridionaux.
Cette cuvée est issue d'un vignoble de 45 hectares d'un seul
tenant en terrasses et coteaux d'une altitude moyenne de 300 mètres
au nord de l'appellation, comprenant 50% de Syrah et 50 % de Grenache,
que les Perrin on vinifié sur place, en privilégiant
le fruit puisque seulement 20 % de l'assemblage est élevé
en fûts, de deux vins.
Lavinia

Le Château Tour Caillet à l'honneur !
OFFRE DECOUVERTE pour toute commande de 24 bouteilles minimum
jusqu'au 23 novembre 2006 minuit.
Château Tour Caillet - Bordeaux Supérieur AOC
Cuvée Tradition 2004 - Ce vin rouge offre une finesse
et une souplesse en bouche combinée
à des notes de petits fruits rouges. La qualité
à tout petit prix.

5.50 euros / bouteille, vendu par 12. - 99
euros les 24 bouteilles 99 euros au lieu de 132 euros, soit
-25%
Et toujours : 75cl.com
- Savour
Club - Jean
Merlaut - Millesima,

Le pays où le vin est
plus cher
par Sally O'GOULLOW
Meileurs vin 2006 du Wine
Spectator

1) Brunello di Montalcino - Tenuta Nuova
2001 - 97 / $70 - Tuscany - 4,830 cases made - This
family-run winery is one of the best examples of the
recent winemaking renaissance in Tuscany. Casanova di
Neri has excelled with Brunello di Montalcino, the region's
famous Sangiovese-based red, since its debut vintage
in 1993. The 2001 is its best Tenuta Nuova ever, delivering
the depth, richness, freshness and unique character
expected of such a great vintage—at a price in
the mid-range for 2001 Brunello.
2) Quilceda Creek Cabernet Sauvignon -
Washington 2003 - 95 / $85 - Washington - 3,400 cases
made - Quilceda Creek has a record of outstanding
Cabernets. The wines have gotten even better since owner
Alex Golitzin passed on the winemaking duties to his
son, Paul. In 2003, Paul sourced more grapes from Champoux
Vineyard and less from Red Mountain. As a result, the
wine has silkier tannins and impeccable harmony, while
retaining its seamless, pure fruit.
3) Chateau Leoville Barton - St.-Julien
2003 - 98 / $75 - Bordeaux - 18,330 cases -In 2003,
Anthony Barton made his greatest wine ever from this
second-growth in St.-Julien. Barton's family purchased
the estate in 1826; today, its 111 acres of vines consist
of 72 percent Cabernet Sauvignon, plus Merlot and Cabernet
Franc. The wines are fermented in temperature-controlled
wooden vats and aged for 18 to 20 months in up to 60
percent new French oak.
*******
Toujours dans cette publication,
le Dr. Vinny répond aux questions des lecteurs.

Q. : Que penser des kits d'arômes
?
R. : J'utilise le Nez du Vin depuis
longtemps. Ce sont des arômes reconstitués
par procédé chimique. Le fabricant m"indique
que les fioles restent parfaitement stables pendant
une dizaine d'années. C'est un peu cher, mais
c'est sérieux.

Le top des Fidèles
de Bacchus (Québec)
Santedame 2004 - Un Sangiovese typique, aux invitants arômes
de fruits rouges et d'épices. Vinifié habilement par
le domaine de Santedame, situé dans la commune de Castellina,
ce Chianti classico savoureux est d'un rouge sombre, signe précurseur
de sa grande intensité. Pourvu d'un nez très aromatique,
d'où émanent des odeurs de merise, de fraise, de prune,
de chocolat et de réglisse, ce chianti est souple, et ses
tanins bien intégrés ne donnent pas cette impression
d'astringence exagérée par laquelle de trop nombreux
chianti se distinguent. Bien que corpulente et charnue, la bouche
démontre fraîcheur et souplesse autant que rondeur
et générosité. Bref, un savoureux chianti qui
se laisse boire tout seul...
Sélection Le Vin
le Club - Amiral de Beychevelle 1998 - Saint-julien - Rouge
- 2nd vin du château Beychevelle - Un second vin exquis, prêt
à être bu sur ce millésime gourmand.

Un vin délicat et soyeux qui développe de beaux arômes
de fruits confits. Comme son aîné, il est très
original avec ses épices décalées et ses herbes
qui lui apportent une belle fraîcheur. Cépages : 60%
Cabernet, 30% Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. 22 euros la
bouteille.
-
 |
«
Bonum vinum laetificat cor hominis »
|

Sur le front de la frénésie


Même dans votre chambre

Interdit, interdit, interdit, quand tu nous
tiens... (dessin de Norio,
Japon)
Il est désormais interdit aux pensionnaires
des maisons de retraite de fumer dans leur chambre. Nous
vous laissons méditer sur cet arrêté...

Réfléchissez bien

L'espérance de vin
Document aimablement adressé par
Jean-Paul Shafran, bouquetiniste à Val d'Isère

Changements de paradigmes
Mieux vivre sans alcool : faites-vous aider
! Comment retrouver force et confiance en soi au cours d'une
formation originale basée sur l'étude des
changements de paradigmes. Et patati, et patata...

La "cure" rentre dans le cadre
du plan formation de l'entreprise et du D.I.F. (Droit individuel
à la formation) et le programme peut être imputé
sur le budget formation.


Attendez un peu avant de reprendre
le volant

2, 9 & 16 décembre
: White Room à la Maison Blanche

C'est élégant, mais pas guindé.
A partir de minuit 30. Résa
restaurant Maison
Blanche
15, av. Montaigne - 75008 paris
tél : 01 47 23 55 99

3 décembre
:
états généraux de l'alcool

7 décembre
: cigare et vin, churchill & double corona #8

à 19 h 30 au Phil du vin – 23,
rue Frédéric Sauton 75005 Paris (Pour
une poignée de Cigares)

4, 1, 18 décembre (lundis)
: Les Sea Girls

Laissez-vous submerger par des ondes de plaisir
On ne change pas une formule gagnante.
Elles replongent. Un spectacle musical où l’humour
et la fantaisie embarquent les spectateurs
dans un univers féminin déjanté et
cruel. Un délice
Divan
du Monde, 75, rue des Martyrs, Paris 18 (Pigalle).

9 - 10 décembre : Lectures
au coin du feu

Château Bardins, Cadaujac (AOC Pessac-Léognan)
- A l’occasion des Journées Portes Ouvertes
Pessac-Léognan. - « Lectures au coin du feu
» et « Dégustation littéraire
: Le vin dans ses œuvres » - Avec notamment la
participation de l’écrivain François
Vignes et du comédien Eric Sanson. - Expositions
de peintures : Benoît Labarthe (et sous réserves
: Alain Laborde) - En
savoir plus

13 décembre
: intox ou désintox sur Planète

20H45 VOYAGE AU BOUT DE L'ENFER
En France, le nombre d'alcoolo-dépendants
est estimé à deux millions. Les cures de désintoxication
et les associations d'aide aux malades se multiplient. Les
nombreux patients sont accompagnés quotidiennement
pour faire face au manque. Mais pour beaucoup, ce n'est
pas la première fois qu'ils suivent le sevrage. Ils
doivent mener un combat acharné pour vaincre leurs
propres faiblesses.
21H50 SUÈDE : LA ROUTE DE LA SOIF
La vente d'alcool en Suède est totalement
gérée par le gouvernement. Cela fait plus
de cent ans que la consommation est extrêmement encadrée.
Il y a quatre cent seize magasins d'Etat pour une population
de neuf millions d'individus. De plus, les bouteilles d'alcool
fort sont surtaxées afin de détourner les
consommateurs vers des boissons moins fortes. Malgré
ces précautions, le système a des failles.
Guillaume Porteu et Régis Mathé sont partis
sur la route de la soif.

25 & 31 décembre
: ouf !

Il flotte comme un air de fin
d'année
petites annonces (en partenariat avec
Vinomedia)
Crus
Classés : 33500 Libourne
NOUS ACHETONS VOS CRUS CLASSES DE BORDEAUX (EN CBO COMPLETES UNIQUEMENT).
- PAIEMENT COMPTANT PAR VIREMENT BANCAIRE
- ENLEVEMENT PAR NOTRE TRANSPORTEUR
MERCI DE M'ADRESSER LA LISTE DE VOS VINS PAR TELEPHONE OU PAR
MAIL
Bar
: 37210 vouvray
Vends bar forme demi circulaire ( demi pressoir )
en chêne 200 euros.
tel 0679425475
Montbazillac
1978 : 44000 nantes
Je possède quelques bouteilles de Montbazillac Domaine
de Cabaroque 1978
Le monde est réparti en "continents"
: Aquavitland, Beerland, Vodkaland, Wineland... De multiples liens
sont proposés permettant de comprendre la nature du nectar
en question et de faire vos choix. 5000 bières testées
et notées, des centaines de vodkas, des fiches descriptives...
Une liste alphabétique vous
permet une approche géostratégique raisonnée.
Vos témoignages permettent
une mise à jour permanente. Suivez le Guide
!
 |
«
Voici la description du Jardin promis à ceux qui craignent
Dieu :
Il
y aura là des fleuves dont l'eau est incorruptible,
Des
fleuves de lait au goût inaltérable,
Des
fleuves de vin, délice pour ceux qui en boivent »
|
Organe
Central du Parti
Alcoologiste
Français
(Aile Modérée) - pafmag@pafmag.com
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2000 à 2050
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