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TOUS LES ARTICLES En primeur Pourvu qu'on ait livresque LA REDACTION |
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- Février 2007 : Sylvain
Tesson, Jean-Edern Hallier, CharleElie Couture, Elisabeth Motsch.... - Janvier 2007 : Pierre Delanoë, Jean-Edern Hallier, les risques de l'alcool au volant... - Décembre 2006 : Michel Onfray, le Vin dans ses Oeuvres, Resveratrol, JM Le Pen, Security Feel Better... - Novembre 2006 : Bernard Pivot, Dégustation du champagne, Michel Daerden, santé +, santé -, spiritueux... - Octobre 2006 : Karine et le Gastronom, Airbus (suite) , Gérard Oberlé, les pays producteurs, guides des vins... - Septembre 2006 : Airbus de Toronto, pénurie de vodka, histoire de l'anis, mezcal au scorpion, enquête par autopsie... - Juillet 2006 : La Coupe est pleine... de vin, Gilles du Pontavice, Jules Chauvet, tourisme alcoolique, musée de la vodka... - Juin 2006 : Concert de guitare et de charité, Marina Vlady, Kenneth Cook, Michel Smith, Jérôme van der Putt, JP Géné... - Mai 2006 : Surproduction, Gloria Montenegro, Vignobles d'Ile-de-France, ébriété Total, terroirs, Colin Clarke, urothérapie... - Avril 2006 : A mort la Gueuse ! Histoire mondiale de la table, pour Sigmund Freud, au-dessous du volcan, caféologie... - Mars 2006 : Ciels changeants, menaces d'orage, la saveur du monde, un vin griffé Azzaro, label "sud de france"... - Février 2006 : Toute honte bue à Outreau, la mort du vin, Bacchus sur ordonnance, Vengeance tardive en Alsace... - Janvier 2006 : Le Roman des Jardin, Friterie-bar Brunetti, Philippe Margot... - Décembre 2005 : Le veuvage des vins blancs, Olivier Todd, ex-Yougoslavie, Koktebel, Heather Ale... - Archives |
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VOUS TROUVEREZ ICI LES
RÉCENTS ÉCHOS DU MONDE QUI SAIT VIVRE
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édito
Déprime, des prix et des primes Surplus de vins ? Chouette, les prix à
la pompe vont baisser ! Nos jeunes vont enfin pouvoir s’offrir
du bon temps avec du bon
vin et revenir dans le bon chemin. C’est
le printemps !
Tu parle, moi mon kiff, c la teuf. jm les meufs, jm le bardoin, jm la bière, alor le pinard, jeladore! Mé ru st deni* g péié 12 euros pour un coteaux du giennois 2004, c tro! Avec sa, jme pé dlopium, dla daupe, du crak ! Oui, c’est vrai, il y en a des qui préfèrent tenir leurs prix, faut les comprendre ! C pa vré, ia dé batar ki préfèr cramer leur gnol ke dla vendre mo1 chr ! C pa nul, sa? Faut les comprendre : s’ils euthanasient leurs stocks, certains vont récolter des subventions, et le but de tout agriculteur, c’est bien de récolter ! Subvention, subvention, ske jé 1 gueul de subvention? Ma parole, c dla tuerie ske tu di! Alors, comment casser la spirale infernale, comment sortir du marasme ? Mais c’est tout simple : subventionner le Parti Alcoologiste Français (Aile Modérée) car une fois qu'il sera au pouvoir, il n’y aura plus jamais de surproduction ! Jean-Pierre JUMEZ * chez Ronalba, 45, Fg Saint Denis, 7010 Paris
Le saviez-vous ? L’Ile-de-France
a été l’un des tout premiers vignobles de
France, au même titre que la Bourgogne ou le Bordelais
: 40.000 hectares !
Dans cet opuscule abondamment illustré, Gilles Ragache nous raconte l’apogée et l’inexorable déclin du vignoble francilien. Au banc des accusés : la surproduction française à l’époque – y compris en Afrique du Nord –, l’exode rural, les guerres et, bien sûr, l’urbanisation tentaculaire. Chanteloup-les-Vignes, renferme aujourd’hui d’autres ferments. On découvre que dans les années 1800, des vignobles étaient exploités de Belleville à Vaugirard, et n’échappaient pas au fisc. Le canon des Invalides Le Vin de l’Empereur était élaboré amoureusement par les Grognards à partir de 1818 dans l’enceinte des Invalides. Le parc Monceau et Auteuil étaient plantés de vignes à l’italienne en quinconces. On élaborait du champagne en Seine-et-Marne, avant que le département fût séparé de sa région-mère par les Jacobins en 1790. On en élabore encore, d’ailleurs (champagne Ernould). Blaise Cendrars déplorait pour sa part que le vignoble fût de plus en plus désaffecté aux alentours de Barbizon. L’incitation à la modération n’arrangea pas les choses : dès les années 30, l’Instruction Publique débattait pour savoir s’il fallait servir du vin à partir de 14 ou de 15 ans. L’intolérance pointait son nez.
Le bouilleur de cru à Bry-sur-Marne En abolissant le régime des bouilleurs de cru, Pierre Mendès-France était cuit. Il ne sera pas réélu. La région parisienne avait (aussi) levé ses boucliers. Mais depuis des années 80, la tendance s’inverse. La récolte du vignoble de Montmartre fait l’objet de festivités qui dépassent largement le cadre de la butte – et même de la France. On peut regretter bien sûr que la parcelle soit exposée au nord.
Paris 15è De multiples initiatives communales visent à
reconquérir les terrains industriels pour amener la campagne
à la ville. Le Clos des Morillons provient du square
Georges Brassens dans 15è, du chasselas doré est
produit à La Villette, du pinot meunier aux Buttes-Chaumont,
une douzaine de ceps dans le square de l’Abbaye de Saint
Germain des Prés, et une treille est installée
dans le jardin médiéval de Cluny. Aujourd’hui, l’Ile-de-France produit 40.000 bouteilles par an, ce qui est évidemment insuffisant et met en lumière la grande dépendance énergétique de la région. Les villes de banlieue ont le droit de cité Au-delà des multiples anecdotes que raconte
ce livre, on découvre surtout que le tissu francilien
était très dense et que chaque commune avait son
histoire, sa culture, voire son patois. C’est ainsi que
l’acte de presser les grains se nommait « pressorailles
» dans la région du Mans, « persorailles
» aux environs d’Etampes et « percerailles
» dans les Yvelines. Il n’y a pas si longtemps (dans
les années 70), il y avait encore des troglodytes à
Auvers-sur-Oise. Sylvain HAIBON Bistro à vins Mélac - 42, rue Léon
Frot - 75012 Paris - 01 43 70 59 27 . Pillage au château de
Thierry Desmaret
Ébriété
Total
Pas moins de 9 personnes sont passées le 30 mars dernier devant le tribunal d’Auxerre pour avoir vidé la cave du château de Thierry Desmaret, dans l’Yonne. Au départ, les militants bretons et toulousains conduisaient cette expédition dans le but de punir le PdG de Total des pollutions attribuées à son groupe. Il s’agissait de tagger la demeure de slogans vengeurs. Du bon vin sans fromage, voilà le vrai crime, M. le Président ! Mais il faisait froid, cette nuit-là et pas moins de 12 bouteilles qui contenaient du brut ont été allègrement sifflées par les soudards. Le contenu du frigo n’est pas sorti intact non plus car « vous comprenez bien que pour le coup, Monsieur le Président il serait criminel de déguster des vins de cette qualité sans un petit accompagnement ». « Mais vous saviez bien à qui appartenaient ces bouteilles ? ». « Ben, peut-être à Elf, Monsieur le Président ! Mais n’oubliez pas que nous avons fait la vaisselle et tout rangé ! » . Techniquement, il s'agit de grivèlerie L’avocat de la défense a plaidé la relaxe arguant qu'il n'y avait pas eu vol mais grivèlerie, puisque les bouteilles n'avaient pas quitté le château. Verdict (le 4 mai) : 1 euro de dommages-intérêts. A. LEONCE-LABOIE
Deux Mongols sauvés par le bon Sens
Contre toute attente, le tribunal correctionnel de Sens a libéré deux hommes de nationalité mongole qui étaient écroués à la maison d’arrêt d’Auxerre pour vol en réunion. La comparution immédiate a pris une tournure inhabituelle.
Les magistrats qui devaient examiner le dossier en début d’après-midi n’ont pas réussi à trouver un traducteur de langue mongole pour entendre et comprendre les deux personnes. Vers 17 heures, le tribunal s’est déclaré « dans l’incapacité de juger les prévenus car il était impossible d’établir la communication ». Finalement, les deux hommes âgés de 31 et 42 ans qui avaient volé des bouteilles d’alcool dans un supermarché de Saint-Denis-lès-Sens sont repartis libres.
(publicité)
Ce n'est pas nous qui le disons !
(Le Figaro, mars 2006) 
Les pharaons buvaient du blanc qui n'était pas du petit lait
Légende (en hiéroglyphes) : " Bois !"
La vengeance du café, par Gloria Montenegro
Un café nomme mélange Il lui raconta à l’oreille Histoires de la très grande Histoires de la caféiculture Le grain perd sa carte d’identité Le commerce du grain est effort sans gain Deux milliards de tasses par jour Deux larmes lui tombèrent
Apprendre le thé chinois à Paris
Au royaume du terroir
Le dernier numéro de l'Action Française nous offre une belle envolée de Jean-Baptiste Morvan, qui voit dans le terroir une réminiscence de la royauté dont son journal est si nostalgique.
Le dictionnaire définit le terroir comme « une terre considérée par rapport à l'agriculture », puis comme « un territoire exploité par un village, une communauté rurale ». Eloges publicitaires, culinaires et vineux Il y a là déjà en
germe toutes les références à un folklore
alimentaire, gastronomique, avec les nuances coutumières
des éloges publicitaires : éloges déjà
considérablement banalisés, culinaires et
vineux, propices à un lyrisme facile mais avec lequel
nous nous sentons solidaires et complices. En un sens moins
matériel, la prédilection que nous portons
à tel ou tel terroir, le plus souvent aux contrées
ancestrales et natales, revêt la forme d'une vanité
plaisante, exprimant une affectation de supériorité,
orientée vers un défi comique aux autres terroirs,
vers une complaisance héréditaire à
des proverbes et des refrains. Parfois, et peut-être
par un désir naturel de variété et
de changement, l'évocation du terroir consent à
quelques railleries, elles aussi transmises depuis de lointains
aïeux. Pain bénit des années, des vies, de l'Histoire
Justin PETIT-DERNIER
3,6 milliards d'euros
C'est le montant des exportations de cognac charentais pour 2020.
Vins anti-mafia en Sicile Désormais, les bouteilles issues des lots récupérés par la police anti-mafia arborent un label ad hoc.
La guerre du vin
La Russie a décidé de suspendre ses importantions de vins géorgiens, au prétexte de "qualité défectueuse". Les représailles commerciales ne font aucun doute (le vin représente 10 % des exportations de la Géorgie, dont 75% vers la Russie), car Moscou apprécie peu ce voisin qui courtise un peu trop l'occident. D'un autre côté, Tbilissi aimerait exporter ses vins vers l'ouest, mais se trouve confronté à un véritable problème de qualité. Autant les vins géorgiens "faits maison" sont délicieux, autant les produits embouteillés qui parviennent en France sont, disons, "exotiques" et onéreux. N'oublions pas que le gentil Gorbatchev, assimilant le vin à de l'alcool, avait fait arracher toutes les vignes de l'URSS (même les plus anciennes en Crimée), créant un véritable cataclysme dans ce secteur historique (Ah ! comme ils étaient bons, les muscats ukrainiens !). En attendant, les Géorgiens menacent de boycotter les bières russes (qui occupent 15% du marché). Sally O'GOULLOW
Entre verre et cristal
Le Kwarx a été développé par une firme américano-japonaise appartenant à Arc International. Une brillance supérieure à celle du cristal mais à un coût bien moindre, une composition permettant au vin une meilleure glissade, un design favorisant la dégustation… Bref, d’après le distributeur, tout pour plaire !
Le pays où le vin est moins cher
Et toujours : Savour Club
Le pays où le vin est parfumé, par Colin Clarke
Ecrivain, peintre, poète, scénariste... et maintenant PafMag ! Tout ce qu’on vous raconte sur la Nouvelle-Zélande, c’est vrai ! Les paysages y sont magnifiques, et la qualité de l’accueil se situe aux antipodes de ce que vous connaissez. En outre (et même sans outre, d’ailleurs), vous pouvez déguster ici les eaux gouleyantes de multiples sources ou ruisseaux issus de nos spectaculaires montagnes. Pour nos vins, tout ce qu’on vous raconte est tout aussi vrai. Leurs arômes naturels proviennent d’un environnement inondé de fruits et de baies. Un Néo-Zélandais moderne est même prêt à laisser de côté son match de rugby au profit d’une bonne bouteille qui ne restera pas longtemps fillette unique. D’ailleurs, pour marquer notre différence, nous avons été les premiers à adopter les bouchons à vis, bien plus manipulables que le vénérable liège et vous verrez que bientôt vous pourrez tirer une simple goupille tout comme pour une canette de bière. Les missionnaires français ont laissé des traces Oh, je vous rassure: bien sûr que nous devons beaucoup aux Français ! Les missionnaires venus convertir les indigènes ont réussi à imposer leur vin de messe issu des vignes plantées dans leurs paroisses exotiques. Aujourd’hui, ce sont des négociants qui ont racheté ces lopins ; ainsi le précieux breuvage est dorénavant multiconfessionnel.
Ici, chacun a sa place Nombre d’éleveurs néo-zélandais ont fait leurs armes en France, où on leur a appris à remporter des concours au-delà de toute espérance – ou de toute crainte… Try it, you'll love it! Si vous êtes adepte de PafMag et que vous n’ayez pas accès aux vins néo-zélandais, PROTESTEZ VIGOUREUSEMENT ! Engagez une pétition par mail, élevez des barricades de barriques, écrivez à Chirac qui est l’ultime protecteur de vos droits. Allez dégustez nos vins et nous vous pardonnerons peut-être le Rainbow Warrior ! Colin CLARKE, Auckland
ndlr : mais bien sûr qu'on trouve du bon vin néo-zélandais en France ! Il suffit de se rendre aux caves de Marie à Paris, près de l'Arc de Triomphe (voir avril).
Régime méditerranéen + vin = moins d’Alzheimer
Ce n'est pas nous qui le disons. c'est une étude de la Columbie University (New York), à lire sur Vitisphere
Georges Duboeuf : tu quoque ! 150.000 euros d'amende ont été requis contre le célèbre producteur de beaujolais, pour tromperie sur la marchandise.
Souffler pour démarrer
Big Brother, c'est rassurant Ethylotest intégré pour la flotte du transporteur suédois Schenker. L'Alcolock force le conducteur à souffler pour démarrer. A noter que depuis des décennies, les Suédois et les Norvégiens sont impitoyables, même pour les passagers.
Reportage sur les maladies de la soif
France-Culture a exhumé les premières maquettes du fameux feuilleton "Signé Furax". Francis Blanche y propose un reportage à Thermes-les-Eaux. Le docteur Thermal préconise une cure à base de Picon grenadine. Des vapeurs de pastis sont diffusées dans la salle d'inhalation. Des bouteilles sont projetées sur le crâne des patients dans la salle des pulvérisations. Le pélerinage aux sources est évidemment un must. Et le traitement terminé, le patient s'empresse d'arroser la guérison de sa soif.
Rien ne se perd
Les porcs britanniques se nourrissent depuis des années d'énormes quantités d'alcool de contrebande saisi par les douanes. Entre 2001 et 2005, plus de 17 millions de litres de bière, de vin et de spiritueux d'Europe continentale ont servi à fabriquer de la pâtée pour porcs ou de l'engrais. Des champs de maïs ont été aspergés de cidre (Dally Telegraph repris par Courrier International)
Ce n'est pas nous qui le disons !
New York Times, 15 avril Variante racontée par Marc Dugain
dans Le Figaro (15 avril) :
- Docteur, faites de moi un centenaire, s'il
vous plaît !
- Vous buvez ?
- Surtout pas, Docteur !
- Les femmes ?
- Alors là, j'ai fait le tour de la question...
Les gueuletons ?
- Enfin, Docteur, vous n'y pensez pas ! Je sais
me conduire !
- La cigarette ?
- J'ai arrêté il y a 20 ans !
- Ben alors, pourquoi voulez-vous vivre jusque
100 ans, alors ?
Le top du Wine Spectator Gros Frère & Soeur - Richebourg
2003 - 94 points | $216 | 15 cases imported | Red - Heady
and opulent, this red offers concentrated
Palmarès du 17ème Concours des Vins des Vignerons Indépendants Le 17 avril, 1015 impétrants ont été sélectionnés ; et voici les vainqueurs, par nationalité : Portugal Or : 4 Argent : 5 Bronze : 0 Total
: 9
Près de 5000 vins testés et notés de 0 à 20
Sur le front de la frénésie
Le front est resté assez calme au cours du mois d'avril. Magnifique poisson d'avril de Jean-Pierre Coffe : tous ses auditeurs se sont précipités chez leur caviste pour commander du vin bleu. C'est plutôt le tabac qui a été mis à mal (le CPE ayant lui-même fait un tabac), alors que différents reportages semblent vouloir banaliser la cocaïne (cf. double page dans Le Monde). Sally O'GOULLOW
mai : Sitevi Mercosur à Mendoza (Argentine)
4 mai : échangisme & cigares
Une manière vraiment ludique de partager ses plaisirs. Organisé par poignee2cigares.com
mai : Rosé Wine Challenge A Stockholm
mai : Randonnée des Caudalies dans le Beaujolais L'association "Du Cep au Verre" (les vignerons du villages) organise la Randonnée Pédestre des Caudalies - Circuits balisés de 2h, 4h et 6h autour du village de Salles-Arbuissonnas en Beaujolais.
mai : VINO RALLYE
mai : atelier sur l'oenotourisme en Suisse
Sous l'égide des Vignerons Encaveurs Vaudois, à Chavannes de Bogis en Suisse ... et ouverture d'un site dédié à l'oenotourime en France : www.winetourisminfrance.com
mai : Journée
Technique sur l'utilisation du S02 en Oenologie Organisée par les éléves
oenologues du DNO Toulouse. 05 62 19 39 68
mai : 13 000 bouteilles aux enchères ... et pas des moindres : par ordonnance du tribunal de commerce de Dijon, la cave du restaurant Les Millésimes à Gevrey Chambertin sera éparpillée parmi les amateurs dont certains viendront de loin. Exposition des Romanée-Conti et tutti quanti le 11 mai. 03 80 17 64. Catalogue
mai : Salon des Vins de la Vallée du Loir
Un circuit alternatif au Mans (Jasnière et Coteaux du Loir). 02 43 44 00 72 (Vitisphere) ... et en poussant jusqu'à Rennes : Rencontre avec des vignerons pas comme les autres... 06 72 64 56 04
mai : Salon Des Vins Des Lycées Viticoles de France Lycée Viticole de la Champagne - Rue
d'Oger - 51190 AVIZE - 03 26 57 50 42
mai : Présentation du métier de barista* Et Concours International de Barista - World Barista Championship - au Soluna Café à 16 heures - 52, rue de l’Hôtel de Ville, 75004 Paris * Barman passionné de cafés
mai : concours des eaux de vie nouvelles Dernier jour des inscriptions au 05.46.91.41.91 - organisé par Les Jeunes agriculteurs de Charente et Charente-Maritime
mai : LONDON INTERNATIONAL WINE & SPIRIT FAIR
1300 exposants se retrouvent pour cette 25è édition.
mai : VITILOIRE
Dégustez les anjous, saumurs et autres touraines au cours d'un week-end tourageau.
mai - Fête du Goût et du Patrimoine A Savennières, lieu de production du vin éponyme. 02 41 72 84 46
mai : Vinexpo Asia-Pacific A Hong-Kong, 4è édition d'un salon qui se trouve au coeur de l'action
août : Fête de la Vigne et du Vin
Pour se rafraîchir en Avignon. 04 90 84 01 67. Cette année des centaines de manifestations sont prévues, de la Champagne au Var en passant par le Jura, la Drôme, le Gard ou le Vaucluse.
mai : L'Ascension des Vins du Duché d'Uzès A Saint Quentin La Poterie (34875) - Evénement bachique, festif et culturel dédié aux vins du Duché d'Uzès. Un guide vigneron fera faire des balades gourmandes pour découvrir le terroir de Saint Quentin, les vignes, les capitelles et les paysages typiques de l'Uzeges. La compagnie Bachique du Duché d'Uzes fera son chapitre. 04 67 92 77 41. (Vitisphere)
juin : Poeub à Paris
Fresque burlesque de Serge Valetti retraçant le parcours d'un bistrotier irlandais. Impressions; Théâtre de la Colline
Courrier des lecteurs Un lecteur rebondit
sur notre article consacré à l'urothérapie Le passage à l'acte J’achevai donc de lire ce petit traité
dans le train qui me ramenait au village retiré (de l’Uttar
Pradesh) où j’étais installé pour quelques
mois. Je le relus une deuxième fois sur place pour me faire
une opinion “objective” car ça allait parfaitement
à l’encontre de tout ce que l’on professait
sur la question. Puis je décidai de porter la coupe aux
lèvres. Les premières lampées furent laborieuses.
Au mois de mai, sous ces latitudes, le mercure flirte gentiment
avec les 40º minimum et le sirop de vessie est très
épais, bien coloré et pour tout dire fort goûteux,
genre “date de péremption limite-limite”. Mais
bon, j’étais déterminé et après
tout ce n’était que ma propre (!) substance. D’ailleurs,
au bout de quelques jours, le jus de miction se fit plus clairet
et n’était pas pire qu’un bouillon de légumes
trop salé (d’autant plus que dans ces contrées,
on est végétarien par la force des choses). Scandale chez les bien-pissants Bien évidemment, j’entendis plusieurs
fois le mot “perversion” de la bouche même de
gens qui avaient soi-disant voyagé et tenté toutes
sortes d’expériences (comme cela avait été
en vogue dans les années 70). C’était parfois
déplorablement amusant de scandaliser ces petites chochotes
(hommes ou femmes) en évoquant une pratique absolument
saine et très éloignée de toute idée
de débauche, transmise (entre autres) depuis quatre ou
cinq mille ans par les yogis indiens (et tibétains ensuite)
réputés pour leurs ascèses et leur longévité.
Six années de pratique J’ai personnellement bu un petit verre
de mon urine fraîche (deuxième jet de la première
miction à chaud) tous les matins durant six ans sans jamais
connaître aucun problème d’empoisonnement.
Puis j’ai considérablement réduit mon ingestion
par pure fainéantise : cela reste quand même dur
à avaler surtout quand on se porte comme un charme. En
cas de migraine ou de dérangement intestinal, il m’arrive
même de prendre des cachets (sacrilège !), plus pratiques
et souvent aussi efficaces, sachant que je pourrai toujours boire
à la source en situation de détresse. Les gens n'en ont cure En 1990 donc, et comme tout nouveau converti,
j’aurais voulu propager la bonne nouvelle afin d’en
faire profiter le plus grand nombre, mais j’ai vite déchanté
car les gens n’en ont cure (c’est bien le cas de le
dire) et je les comprends très bien : depuis la “révélation”
j’ai eu moult fois recours à la médecine allopathique
(i.e. chimique et moderne), et ce avec bonheur. Inutile donc de
déranger les bonnes habitudes. Raymond VERGÉ ndlr: gageons qu'avec une telle envolée, notre lecteur nous donnera du plus solide la prochaine fois. Notes: ******* En ce qui concerne votre belle rubrique "café", pour ma part et de nombreuses sources, le thé serait la plus consommée après l'eau - encore faut-il savoir si l'on mesure le poids du thé ou du café ? Ou alors, les poids du café ou des feuilles de thé utilisés. Philippe MARGOT Et toujours : LE GUIDE MONDIAL DE LA GUEULE DE BOIS - toutes les boissons du monde selon trois catégories :
Le monde est réparti en "continents" : Aquavitland, Beerland, Vodkaland, Wineland... De multiples liens sont proposés permettant de comprendre la nature du nectar en question et de faire vos choix. 5000 bières testées et notées, des centaines de vodkas, des fiches descriptives... Une liste alphabétique vous permet une approche géostratégique raisonnée. Vos témoignages permettent une mise à jour permanente. Suivez le Guide !
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