|
|
|
|
|
Le monde selon l'alcool |
|
|
- Janvier 2007 : Pierre
Delanoë, Jean-Edern Hallier, les risque de l'alcool au
volant...
- Décembre 2006 :
Michel Onfray, le Vin dans ses Oeuvres, Resveratrol, JM Le
Pen, Security Feel Better...
- Novembre 2006 :
Bernard Pivot, Dégustation du champagne, Michel Daerden,
santé +, santé -,
spiritueux...
- Octobre 2006 : Karine et
le Gastronom, Airbus (suite) , Gérard Oberlé, les pays
producteurs, guides des vins...
- Septembre 2006 : Airbus
de Toronto, pénurie de vodka, histoire de l'anis, mezcal
au scorpion, enquête par autopsie...
- Juillet 2006 : La
Coupe est pleine... de vin, Gilles du Pontavice, Jules
Chauvet, tourisme alcoolique, musée de la vodka...
- Juin 2006 : Concert de
guitare et de charité, Marina Vlady, Kenneth Cook, Michel
Smith, Jérôme van der Putt, JP Géné...
- Mai 2006 : Surproduction,
Gloria Montenegro, Vignobles d'Ile-de-France, ébriété
Total, terroirs, Colin Clarke, urothérapie...
- Avril 2006 : A mort la
Gueuse ! Histoire mondiale de la table, pour Sigmund
Freud, au-dessous du volcan, caféologie...
- Mars 2006 : Ciels
changeants, menaces d'orage, la saveur du monde, un vin
griffé Azzaro, label "sud de france"...
- Février 2006 : Toute
honte bue à Outreau, la mort du vin, Bacchus sur
ordonnance, Vengeance tardive en Alsace...
- Janvier 2006 : Le
Roman des Jardin, Friterie-bar Brunetti, Philippe
Margot...
- Décembre 2005 : Le
veuvage des vins blancs, Olivier Todd, ex-Yougoslavie,
Koktebel, Heather Ale...
- Archives
|
|
VOUS TROUVEREZ
ICI LES RÉCENTS ÉCHOS DU MONDE QUI SAIT VIVRE
|
édito
De l'eau à tous
les repas ?
Selon les chiffres officiels,
8% de la population française seraient de confession
musulmane. Et si l'INSEE cache soigneusement
certaines réalités démographiques, Radio-Courtoise
ne se prive pas d'annoncer que, selon des chiffres
dudit institut, 47% des naissances en Ile-de-France
seraient "musulmanes". Nos lecteurs s'interrogent
évidemment sur la pérennité de notre culture
bachique. Certaines requêtes pourraient leur donner
raison : interruption des classes pour les prières,
menus spéciaux, jours fériés spécifiques, mise en
cause des professeurs "impurs"... et, bien
évidemment, de l'eau à tous les repas.
Cher lecteur, rassure-toi !
Des déclarations officielles publiées successivement
à la une du Figaro et du Monde viennent contredire
ces craintes :
Ouf !
Jean-Pierre JUMEZ
P.S. : "Boire du vin
et étreindre la beauté vaut mieux que l’hypocrisie du
dévot", écrivait Omar Khayyâm. Et, encore aujourd'hui,
c'est à Ispahan que l'on trouve le meilleur vin du
monde. What happened? Quelques réponses dans "Le
Vin Mystique" du Franco-Libanais Salah Stétié.
Comptes de fée
Karine : la beauté des
affaires (cliques
si vous mourrez d'envie d'agrandir) photo : PafMag
La nature a horreur du vide.
Curieusement, si la France est traditionnellement
proche de la Russie, la gastronomie russe y est
sous-représentée. New York, Berlin et Londres
regorgent de restaurants et d’épiceries ad hoc.
Mais à Paris, peu de choses. Malgré ses somptueux
décors (par Erté) le célèbre cabaret Raspoutine,
affichant des prix gargantuesques, n’accueille
pratiquement aucun client parisien. Quelques
restaurants se battent en duel et n’ont de russe que
le nom, hormis Nikita. Quant aux épiceries, si ce
n'est la discrète (mais sympathique) Ludmilla dans
le 15è, rien.
Karine a abandonné son métier de
gynécologue à Moscou pour suivre son mari, spécialiste
d’import-export de vins. Et, tout comme ses
compatriotes, elle a souffert de ce manque. Comme elle
était aussi en manque d’activités professionnelles,
elle a pris le taureau par les cornes et a créé en
2002 sa première boutique « Gastronom
» près de la Gare de Lyon. Le titre fait bien sûr
allusion aux enseignes de toutes les épiceries
soviétiques – plus ou moins achalandées - de la grande
époque.
Eberluée par le succès, elle n'a pas hésité bien
longtemps à en ouvrir une seconde Bd des Batignolles,
puis aujourd’hui une troisième à Montparnasse.
Une enseigne digne de
Fabergé
PafMag : Karine, d’où proviennent
vos produits ?
- Au début, ils provenaient
essentiellement d’Allemagne, où la communauté russe
est très entreprenante. Aujourd’hui, nous nous
tournons de plus en plus vers la Russie, où la qualité
s’améliore chaque jour.
Mais votre Tsinandali (vin
géorgien) ne peut évidemment provenir de Russie ?
- Bien sûr que non, ne serait-ce qu’à
cause du boycott actuel. Mais nous avons nos
connexions directes. Et, pour prévenir toute origine
frelatée, mon passé médical me permet de mettre en
place des procédures adéquates. C’est ainsi que nous
faisons systématiquement analyser les produits
susceptibles de poser un problème. C’est le cas pour
ce vin. Tenez, goûtez-le !
Effectivement, on y retrouve les
caractéristiques du vin géorgien authentique, si
particulières. Pourtant, ces dernières années, sa
qualité s’était considérablement dégradée.
Gastronom,
ce sont plus de 600 produits référencés en
provenance de Russie, d’Ukraine, des pays
baltes, d’Arménie, de Géorgie. Un grand
choix de vodkas, dont la plupart en
exclusivité en France, et toutes les
variétés de BALTIKA, la bière russe dont
le dynamisme n'a rien à envier à GASPROM.
|
- Avec nous, vous êtes sûr d’avoir
des produits authentiques et parfaitement hygiéniques.
J’assure personnellement la formation du personnel à
cet égard.
Mais… que font ces bourgognes et
ces bordeaux sur vos étagères ?
- C’est simplement que,
symétriquement à notre développement en France, nous
créons une ligne de produits français en Russie et les
Russes de passage à Paris aiment retrouver ce qu’ils
apprécient à Moscou.
- Vous créez donc un véritable
axe du bon ?
- Tout à fait, et notre action de
mécénat, tant à Paris qu’à Moscou en est le meilleur
témoignage.
- Votre métier initial ne vous
manque-t-il pas ?
Le problème est celui de
l’équivalence des diplômes. Malgré ma grande
expérience, je ne pouvais pas m’installer comme
gynécologue à Paris. Alors, faute d’accoucher des
femmes, j’ai accouché de projets !
26 bis bd. Diderot (Gare de Lyon) -
Tel / fax : +33 (0)1 43 41 65 83 -- 53, boulevard
des Batignolles (Villiers) - Tel / fax : +33 (0)1 42
93 10 43 -- 130, bd. Montparnasse - 75014 Paris
Vera GROG
Et, pour tout savoir sur les activités
russes à Paris, consulter Privet
Paris ("Bienvenue à Paris")
(publicité)
ARE YOU READY FOR?
|
LACK
OF ALCOHOL MAY BE HAZARDOUS
TO YOUR HEALTH
|
Crash de
Toronto (suite)
Le 3 août 2005, pourquoi les
pilotes de l'Airbus d'Air France ont-ils attendu 12
secondes avant d’entamer le freinage, alors que leur
atterrissage avait été particulièrement "long" et
que la motorisation de leur appareil n'était pas des
plus puissantes ?
Black-out total de la presse française sur cette
affaire, alors que les pilotes, après un séjour
probable au Club Med, sont tout à fait capables de
s'expliquer.
Selon notre éditorialiste Colin Clarke, expert en
aviation et en alcoolisme, il faut chercher la
source du problème avant le décollage, où les pistes
sont nombreuses : Alcool ? Drogue ? Café ? Thé ? Jeu
de hasard ? Internet ? Bigoterie ? Bref, toute
addiction susceptible d’entraîner somnolence,
lassitude, difficulté de concentration, erreurs dues
à l'inattention, oubli, confusion, allongement du
temps de réaction, dégradation de la mémorisation,
de l'humeur et des performances physiques,
psychomotrices et mentales, baisse de la motivation
et de la vigilance…
Jusqu’à ce que nos deux as de
l’aviation soient entendus, nous publierons donc les
hypothèses de travail imaginées par Colin.
Jean-Pierre JUMEZ
Hypothèse n°1 – au hasard, bien sûr –
l’alcool. Aujourd'hui, deuxième épisode : en vol.
GUEULE ET
CASSAGE DE BOIS 2/3
par Colin Clarke
Expert en aviation et en
alcoolisme
Résumé du chapitre
précédent : nos deux officiers ont passé une
nuit d'enfer en galante compagnie dans un hôtel de
la Porte Maillot. Leur décollage est un peu brumeux.
- Piste numéro 3, vent nord-est, 5
nœuds.
- Merci, tour de contrôle ! Allez, on y va. Préviens
les PNC.
…
- Eh, dis-donc, c’est quoi, ça ?
- Quoi, Commandant ?
- BEN, REGARDE, LÀ, L'ENFANT SUR LE PARE-BRISE !!!
Drôle de décollage
- Mais non, Commandant, je vous assure, tout est normal
! Rechaussez vos lunettes, buvez un coup et
relaxez-vous.
- Ah, bon.... Pourtant, j'étais sûr... Alors passe en
automatique et surveille... le bébé. Je vais piquer un
petit roupillon, je suis sur un nuage.
Relaxez-vous, vous êtes en
pilotage automatique
- Tout va bien? Je dors depuis combien de temps ?
- Une bonne heure ; pas de problème particulier ; et
vous, comment vous sentez-vous, Commandant ?
- J'ai rêvé du Kosovo [ndlr : voir épisode
précédent], vas savoir pourquoi...
- Nous, les pilotes, nous sommes obsédés par les femmes
dès que nous nous approchons d'un avion, et nous sommes
obsédés par les avions dès que nous nous approchons
d'une femme.
- C'est sûr que nous avons un problème. Le taux de
suicide de nos épouses est d'ailleurs incroyablement
élevé.
- Oui, et en général par défenestration, d'ailleurs.
Bon, je vais me dégourdir les jambes. HÉ ! REGARDE DANS
LA CABINE !!! TOUS LES PASSAGERS SONT A POIL !!!
Un vol au poil et à poil
- Mais non, Commandant, je vous
assure, tout est normal. Rechaussez vos lunettes et
reprenez une petite gougoutte.
- Mais retourne-toi, tu vas voir
Calcutta !
- ... mais c'est vrai ! Et je dirais
même plus : Bombay ! ATTENTION COMMANDANT,
COLLISION IMMINENTE !!!
Oh, Calcutta !
- VADE RETRO, IDIOTAS !!!
Machine arrière
- OUF, DE JUSTESSE !
- Oui, on peut dire que nous l'avons
échappé belle, Commandant. Tenez, on va arroser ça !
La suite au prochain apéro :
atterrissage
Traduction : Sally O'GOULLOW
« Si tu
mourais »
Sur fond de vodka :
Intelligent et intelligible
Comme un grand vin, une bonne
pièce de théâtre procure une certaine euphorie.
C’est un plaisir certes éphémère, mais qui a le
mérite de perdurer. On sort enrichi à jamais d'une
dégustation réussie.
Ici, la réussite est
exceptionnelle. Superbe assemblage à parts égales
d’inspiration de l’écriture, de légèreté de la
mise en scène, de lumière des interprètes. « Si tu
mourais » est très peu marqué par l'élevage, tout
en arômes de fruits noirs, de tabac blond et
d'épices. La pièce possède une magnifique densité
mais reste facile à déguster.
Florian Zeller, 27 ans
: peu importe l'âge du capitaine (photo: PafMag)
Le thème ? Après le décès
accidentel de son mari écrivain, une belle
quinquagénaire s’interroge sur la pureté du passé
du défunt.
Dans le rôle de la veuve, Catherine Frot soutient
magnifiquement un texte lumineux. Elle sait faire
monter la sauce et faire exploser des répliques
quelquefois renversantes. Dit comme cela : « Le
saint, c’est celui qui a su faire le ménage avant
de partir », c’est un simple aphorisme. Mais
subtilement amené dans une sorte de crescendo
magnifique, l’aphorisme devient, dans la bouche de
Madame Frot, un bouchon de champagne expulsé par
une pression devenue trop forte. Elle se fond
parfaitement dans l’intention de l’auteur :
confronter la cervelle de l’homme au cerveau de la
femme. On sent que l’actrice a l’intelligence du
texte, ce qui le rend directement intelligible. Il
suffit de se laisser porter. Un entracte ? Vous
plaisantez ! Qui a besoin d’un coitus
interruptus..
Jean-Pierre Jumez
"Si tu mourais", de Florian
ZELLER - mise en scène : Michel FAGADAU - avec
CATHERINE FROT, ROBIN RENUCCI, BRUNO PUTZULU,
CHLOE LAMBERT - Comédie
des Champs-Elysées, Paris
Millésime
du siècle ?
Si le réchauffement de la planète
continue, restent neuf décennies pour juger si
2005 est vraiment la cuvée du siècle. (Voir notre
article sur la vigne,
veritable témoin objectif de la météo). Mais
n'oublions pas que dans les années 70, la
communauté scientifique paniquait : la terre
s'acheminait vers une nouvelle glaciation...
Les 10 plus grands
producteurs de vin
(source :
Vitisphère/AFP/Quid 2006)
Production annuelle
mondiale en 2018 (source:
www.planetoscope.com: 24 670
000 000 litres
Afrique
du Sud
Implantation du 1er vignoble :
1656
Superficie du vignoble : 121 000
hectares
Consommation par habitant : 9,11
litres par an
Production en 2008 (prévision) :
8,8 millions d'hectolitres
|
Allemagne
Implantation du 1er vignoble : 1er
s. avant J.-C.
Superficie du vignoble : 98 500
hectares
Consommation (par habitant) : 38,4
litres par an
Production en 2008 (prévision) :
7,7 millions d'hectolitres
|
Argentine
Implantation du 1er vignoble :
1557
Superficie du vignoble : 208 000
hectares
Consommation par habitant : 32,11
litres par an
Production en 2008 (prévision) :
12,5 millions d'hectolitres
|
Australie
Implantation du 1er vignoble :
1788
Superficie du vignoble : 150 000
hectares
Consommation (par habitant) :
20,61 litres par an
Production en 2008 (estimations) :
12,5 millions d'hectolitres
|
Chili
Implantation du 1er vignoble :
1548
Superficie du vignoble : 168 000
hectares
Consommation (par habitant) : 17
litres par an
Production en 2008 (estimations) :
7,6 millions d'hectolitres
|
Espagne
Implantation du 1er vignoble : VIe
s. avant J.-C.
Superficie du vignoble : 1,2
millions d'hectares
Consommation par habitant : 36
litres par an
Production en 2008 (estimations) :
42 millions d'hectolitres
|
Etats-Unis
Implantation du 1er vignoble :
XVIIe siècle
Superficie du vignoble : 389 000
hectares
Consommation par habitant : 8
litres par an
Production en 2008 (estimations) :
21 millions d'hectolitres
|
France
Implantation du 1er vignoble : 550
avant J.-C.
Superficie du vignoble : 900 000
hectares
Consommation par habitant : 64,3
litres par an
Production en 2008 (estimations) :
47,5 millions d'hectolitres
|
Italie
Implantation du 1er vignoble : Xe
s. avant J.-C.
Superficie du vignoble : 850 000
hectares
Consommation par habitant : 58,8
litres par an
Production en 2008 (estimations) :
49,7 millions d'hectolitres
|
Portugal
Implantation du 1er vignoble : VIe
s. avant J.-C.
Superficie du vignoble : 220 000
hectares
Consommation par habitant : 51,6
litres par an
Production en 2008 (estimations) :
6,7 millions d'hectolitres
|
Production en 2017 : 12 millions
d'hectolitres
Pour 1 litre de vin par habitant et
par an ( en moyenne), le Chinois
boit 50 fois moins que le français. |
|
A vos grappes,
prêts, partez !
Surtout, éviter la soif
Dimanche 10 septembre
2006, 16h18
A l'heure où la brume nimbant les prestigieux
vignobles de Margaux ou Mouton-Rothschild n'est
pas encore dissipée, s'amassent déjà derrière la
ligne de départ les milliers de concurrents du 22e
Marathon du Médoc, événement convivial et festif
plus que sportif, point d'orgue de trois jours de
festivités à Pauillac (Gironde).
Venus de Lorraine ou de Corée,
des bandes de pirates, des essaims d'abeilles ou
des cohortes de légionnaires romains, ont chaussé
les baskets et déferlé dans les vignes médocaines
pour avaler les 42,195 km de ce marathon atypique
que Bruno Davin, un des cinq fondateurs, voudrait
voir figurer en deuxième place sur l'agenda des
coureurs derrière "La Mecque, à New York".
A la suite d'un défi clôturant
un repas arrosé en 1982, Bruno, aujourd'hui
ingénieur de 59 ans, hâbleur et passionné comme au
premier jour, a justement fait son pèlerinage aux
Etats Unis, avec cinq copains.
Puis dans la foulée, ils ont
fait d'autres courses.
"Et on les a trouvés tristes",
regrette-t-il.
En 1985 naissait ainsi le
Marathon du Médoc, "qu'on voulait comme une fête.
Et quand vous êtes invité à une fête, vous venez
déguisés, non?"
Vingt-deux ans plus tard, de
500 inscrits, on en est à plus de 8.500, en
costume ou simplement maquillés, qui s'élancent
hilares sous le soleil sur ce circuit, "unique
marathon non-urbain", serpentant entre chemins de
vigne et petites routes communales.
"Ici, c'est exceptionnel !",
s'enthousiasme Marc, "j'en suis à mon cinquième,
j'amène mes potes", explique-t-il traduisant
l'ambiance générale: on vient pour la
convivialité, pas pour la performance.
Encore un effort ! (Photo Pierre Andrieu/AFP)
D'ailleurs, ce coureur
parisien, pris en charge pour des débuts de
crampes dans une des nombreuses tentes de
massage postées tout au long du parcours, ne
prétend pas faire un chrono: "C'est dur et il
fait chaud", reconnaît-il en quittant
péniblement sa table de soin.
La convivialité, c'est
également les dégustations de vin proposées sur le
parcours: "On a prévu 160 bouteilles. Ce qui nous
motive, c'est de partager le plaisir du vin",
glisse rapidement Frédéric Bonnaffous, directeur
d'un grand-cru classé, accaparé par des centaines
de marathoniens faisant halte dans sa propriété.
De l'autre côté du comptoir
improvisé dans les jardins du domaine, un verre de
château Belgrave 2004 à la main, trois jeunes
Dunkerquois en sueur saucissonnent au son d'un des
orchestres disséminés sur le parcours: "C'est la
cinquième fois que je viens", explique l'un
d'entre eux, "je commence à savoir ce qu'il faut
amener", assure-t-il en désignant son pique-nique.
Son compagnon, Yohann, dossard 3393 et membre
de l'AS PTT de Dunkerque, jure "qu'il n'y a que
cette course (qui soit) comme ça et on compte
bien aller au bout". A quelques pas, Robert,
grimé en vache suisse portant le numéro 2089,
compte bien aller au bout, lui aussi: "J'en suis
à mon troisième château et j'irai loin !" Il lui
en reste 20...
Mais le marathon du Médoc, pour
original qu'il soit, n'est pas chose improvisée: 1
million d'euros de budget, 2.600 bénévoles, dont
300 médecins et para-médicaux, des milliers de
repas servis, un congrès médical, des études
scientifiques (sur la cardiologie, la podologie,
la dermatologie, etc.), pour trois jours de fête,
de sport et de recherche, du vendredi au dimanche
soir.
Reste la course: cette année,
elle a été remportée par David Antoine et Nathalie
Vasseur, déjà vainqueurs en 2005. Mais quel
concurrent le retiendra ?
Rabelais
revisité
Un (virtuel) fondateur
de PAFMAG, apprécié par un chroniquer
laudateur.
L'auteur déclare à deux
reprises qu'un bon vin se passe de description,
aussi fleurie soit-elle. Nous lui donnons raison
et ne décrirons pas son nectar littéraire. En
voici simplement une mignonnette :
Les grands ivrognes, ceux qui
boivent tout le temps et ne font pas grand-chose
d'autre, ceux qui jamais ne dessoûlent
complètement, sont peut-être les derniers hommes
libres. Mais j'entends déjà les hurlements des
camelots de la pédagogie officielle, de
l'ignorance gratuite et obligatoire, les
sectateurs du mens sana, les socio-psys à la
mordsmoi le calibistri qui émargent au râtelier
des cellules psychologiques, tous ces dictateurs
de la vertu et de la tempérance subventionnés
pour assommer le licheur, le fumeur et le
trousseur à coups de sermons, de rapports et de
menaces : « L'alcoolique n'est pas libre! Il
est, bien au contraire, prisonnier, esclave de
son vice.» Pompeux imbéciles! Allez donc vous
noyer dans un verre d'eau minérale plate. Je
n'ai pas prononcé le mot alcoolique, c'est vous,
sèches gorgones des ligues de continence, c'est
vous, foireux diafoirus ès sobriété, qui parlez
d'alcooliques et hurlez au loup. Moi je vous
parle d'ivrognes, un vocable magnifique, qui
s'écrivait ivrongne - parfaite anagramme de
vigneron - au temps des poètes satyriques et
baroques qui, contrairement à vous, prosateurs
indigents et hypocrites, avaient l'élégance
d'appeler un chat un con !
Chez ces poètes-là,
Théophile, saint Amant, chez l'épineuse Muse de
Robert Angot de l'Eperonnière, 1'« Ivrongne» est
véritablement cet homme libre qui, pour suivre
Bacchus, oublie les pistoles et les écus, se
moque de l'opinion des gens rangés et fait moins
cas de ces fous que « d'ouïr son cul quand il
pète », jure qu'il préfère mourir le nez dans un
verre que de languir en famille ou de crever de
soif à la guerre, fuit les soldats, greffiers,
avocats et notaires, boit, pisse, saute et
chante car jamais son âme n'est méchante.
L'ivrogne, le saint ivrogne, peut gaillardement
user de ses droits et le roi n'est pas son
cousin. Il se fiche du trou dans l'ozone comme
des pics de pollution, du choc pétrolier et des
tsunamis. Peu lui chaut que Polichinelle soit le
prochain président, que le Caque monte ou que le
Naze-d'acc descende, que sa femme le trompe et
que son vaurien de fils ne vaille rien. Libre,
il vomit sur la table, libre il pisse au lit, il
pète, rote et beugle à la face des bonnes gens.
Libre aussi, il peut dans ses chausses chier et
continuer de les porter sans s'essuyer, peu lui
chaut gloire, Enfer et Paradis, car « si le vin
était en Enfer, il ferait d'Enfer sa taverne».
Alors, l'achéterez-vous ?
Sylvain HAIBON
Itinéraire
Spiritueux, Gérard Oberlé - Grasset - 17 euros
en France métropolitaine
Vaut le jus
Les vrais voyageurs ne se déplacent
plus. Le monde est à portée de doigts grâce à
Internet. Et des ambassadeurs éclairés vont
déguster pour vous des vins inaccessibles. Ce best
seller arrive dans un format de poche. Bien écrit,
bien traduit. A noter une explication claire de la
montée en alcool pour la majorité des vins
français.
A. LEONCE-LABOIE
Flammarion
|
|
|
|
First Editions nous a
habitués à des ouvrages légers mais
élégants. Elégamment instructif, donc sur
nos meilleures productions.
|
Tant qu'il en reste,
profitons-en ! Editions de l'If - 14,50 €
|
Une dizaine de milliers
de crus dégustés dans l'année par un seul
homme ! Faites vos calculs. Albin
Michel 25 €
|
5000 vins épluchés avec
le sérieux de la maison. Gault-Millau
24,90 €
|
|
|
|
|
10.000 vins, aussi, mais
plusieurs connaisseurs se sont partagés le
travail. Hachette 26€
|
A la recherche du vrai.
ce n'est pas du temps perdu. Actes
Sud 16€
|
7000 vins jugés par des
pros. La Revue du Vin de France, 25€
|
Un jeune avocat
new-yorkais se déjuge en prônant
l'objectivité. A déguster.
Solar, 9,90 €
|
|
|
Le tour du monde en 365 bouteilles (un
hasard, bien sûr). Minerva, 39 €
|
Premier ouvrage "papier" publié par le
grand portail 1855.com. Editions
1855, 29,90 €
|
A noter un très beau dossier dans le
FigMag : 84 pages vraiment intéressantes.
Le pape mis
en bière
Munich s'est enrichie d'une nouvelle
bière à l'occasion de la visite de son pape.
C'est loin,
le paradis
Des astronomes anglais ont localisé
un nuage d'alcool long de 463 milliards de
kilomètres dans la Voie lactée.
Buvez et
gagnez
Selon le Journal of Labor
Research les buveurs gagnent plus que les
abstèmes. Cette découverte donne l'occasion à
notre amie Véziane de Vézins de sortir une
savoureuse chronique dans Le Figaro :
… les individus peu effarouchés
par la dive bouteille gagnent plus d'argent que
les sobres de stricte observance. C'est un peu
raide, mais cela tombe bien, car entretenir une
cave coûte cher. À la réflexion, c'est même normal
si l'on considère que beaucoup de résistances se
fluidifient autour d'un liquide volatile. Le verre
de contact, souvent partagé dans la pénombre d'un
lieu de perdition, rend myope l'interlocuteur
légèrement gris, et même enclin à signer n'importe
quoi, surtout dans le noir.
Les buveurs ont des
revenus plus élevés
Les auteurs démarrent prudemment
: les gens qui boivent en société construisent des
réseaux, des relations et accumulent des contacts.
Cela se traduit par des salaires plus élevés. "
Ensuite ils se laissent un peu emporter: La
consommation d'alcool permet de développer des
qualités humaines, professionnelles et sociales.
Il faut prévenir les associations d'insertion des
SDF qui n'ont pas l'air au courant.
Mais la tête nous tourne, car parallèlement des
chercheurs écossais jettent leur grain de sel dans
la cuve : les « petits génies» seraient moins
sujets à la gueule de bois et à la migraine des
lendemains de fête arrosée. La surabondance des
neurones, peut-être.
Si l'on considère que les gens au gros QI ont
aussi un gros portefeuille, que les Écossais sont
à la fois maîtres du whisky et économes de leur
fortune, le puzzle s'emboîte. So what? So, comme
dirait Churchill, maintenant la science doit nous
démontrer d'urgence que boire rend intelligent, la
gueule de bois riche et la santé, alcoolique.
Sinon, la vie est trop injuste
Convertissez-vous
Le
bouddhisme à votre service (cliquez pour
visionner le PowerPoint - faites "retour" pour
revenir)
(Merci à Anne-Marie Bérard)
Du Gloria dans le café, par Gloria Montenegro
Le café
jaloux du vin
A la mémoire de Philippe Cairol
Un baron du vin qui s’est prêté au café
Jaloux de la destinée du vin
un café emprunta
le chemin de la bouteille.
Il festoya dans les vendanges
se choisissait la plus belle étiquette,
se faufila dans la foire aux vins
Monta au podium de taste-vinés
…Et se trouva admis
a la Cour de Grands,…de Grand Crus !
Il obtient ainsi
ses lettres de noblesse,
…ses papiers d’identité
La tasse, sa douce compagne
resta inhabitée et seule
de la négritude de son compagnon
Il lui revint un jour, décoré.
Se jeta comme un fleuve
dans les rondeurs de la porcelaine
Persistant et doux
plein de corps
enivrant d’arome
La tasse remarqua
que dans son périple identitaire
le café avait perdu l’amertume
Soluna
Neville 1 septembre 2006
Enfin !
Comme au restaurant
Chez Riviera
& Bar, une machine espresso qui a tout
d'une grande (la seule à offrir une pression de 17
bars), à un prix raisonnable.
Sommelier impartial et
impavide
Ce sommelier n'a pas de papilles
gustatives, mais il peut distinguer une trentaine
de cépages. Il analyse le vin du bout de son bras
gauche, doté d'un capteur à infrarouges. D'une
voix enfantine, il annonce "chardonnay" ou
"shiraz", commente le goût du vin testé - moelleux
ou plein en bouche -, et recommande tel ou tel met
en accompagnement.
Le robot-œnologue conçu par les chercheurs nippons
du laboratoire de NEC System Technologies et de la
Mie University identifie les composés organiques
du vin en
trente secondes. Chaque cépage a sa composition
chimique, mais les variations d'empreinte
spectrale d'un vin à l'autre sont infimes.
"C'était un vrai défi.
Les différences que détecte le robot sont très
subtiles", commente Hideo Shimazu, de NEC System
Technologies. L'analyse se fait sur des
échantillons, mais, à terme, il ne sera pas
nécessaire de déboucher les bouteilles. Une
aubaine pour les douaniers et les négociants, qui
pourront ainsi contrôler les appellations et
détecter d'éventuelles fraudes - même si la
machine est encore loin de pouvoir identifier les
milliers de variétés existant sur le marché. Outre
le vin, ce "nez" peut identifier différents
fromages et distinguer la plus sucrée de trois
pommes sans en manger une bouchée. En matière de
charcuterie, il lui reste quelques progrès à
faire: il a confondu la main d'un journaliste avec
du jambon, et celle d'un cameraman avec du bacon.
Mainichi Daily News, repris par
Courrier International
Le pays où le vin est
moins cher
par Justin
PETIT-DERNIER
N'oubliez pas le comparateur de
prix : Vinorumcodex qui 1) privilégie le plaisir
du vin bu à table, donc buvable, contre la pure
dégustation, et donc les vins digestes et pas trop
alcoolisés contre les tisanes de chêne, 2) donne
des liens vers le meilleur prix pour 1150 vins
français du millésime 2005 vendus en primeur et 3)
coûte 10 euros pour un mois et 30 euros pour un
an.
-
ChateauOnline
: Tenuta I Muracci Fortediga Maremma 2005 - Italie
- Toscane IGT 90/100 R. Parker - 7 € au lieu de 10
Et toujours : Millesima
Le pays où le vin est
plus cher
Le top du Wine
Spectator
CONCHA Y TORO
Cabernet Sauvignon Puente Alto - Don Melchor
2003 • $47 - With a great nose of currant
confiture and cocoa powder, this full-scale
Cabernet sports dark fig, currant and
blackberry fruit, layered with loam, cedar,
tobacco, mineral and coffee. Long and
authoritative finish sails on, thanks to
rather regal tannins. Best from 2007 through
2016. Rating: 96/100
*******
Toujours dans cette
publication, le Dr. Vinny répond aux questions
des lecteurs.
Q. : Quel est
l'équivalent de "tonnes par acre" ?
R. : Le calcul est assez
compliqué. Grosso modo, 2 tonnes par acre
équivaut à 27 hectolitres à l'hectare
Le top
des Fidèles
de Bacchus (Québec)
Il a fière allure, ce Fiefs d'Aupenac, dans sa nouvelle
bouteille ornée d'une toute nouvelle étiquette portant
même un nouveau nom. Anciennement connu sous le nom de
Château Roquebrun, ce vin du Languedoc- Roussillon a
hérité d'une nouvelle appellation; St- Chinian Roquebrun,
ce qui l'a obligé à changer de nom, car un vin ne peut
porter le nom de l'appellation. Chateau Roquebrun est donc
devenu Fiefs d'Aupenac. En fait la seule chose qui n'a pas
changé, c'est le contenu... et heureusement. On y retrouve
comme toujours un vin savoureux, harmonieux et bien
équilibré. Issu d'un assemblage de Syrah, Grenache et de
Mourvédre, il fait preuve d'une très belle complexité et
d'un nez puissant, épicé (poivre) et élégant, qui nous
livre des notes de petits fruits rouges. Un vin rond,
étoffé, onctueux, aux arômes de fruits, d'épice, de
vanille, de notes de chocolat et de cacao.
-
|
« Pour
savoir qu'un verre était de trop,
encore faut-il l'avoir bu. »
|
Sur le front de la
frénésie: les âneries du mois
Une molécule produite dans le
cerveau des alcooliques signale la gravité de
l'état du patient, ont découvert des chercheurs du
Centre de résonance magnétique biologique et
médicale (CRMBM) de Marseille. Cette molécule,
issue d'une mauvaise métabolisation du sucre dans
le cerveau des alcooliques, est présente en
quantité plus ou moins grande selon le degré
d'avancement des pathologies liées à la
consommation d'alcool, indique le responsable du
centre, Patrick Cozzone.
Le Figaro
Attendez un peu avant
de reprendre le volant
5 octobre
: churchill & double corona #7 bis
A 20H30 au Normandy Hotel - 7 rue de
l'échelle - Paris 1er
7 octobre: Happy Birthday,
Mr. President !
Parfois, quand même, elle attigeait
Une grande perte pour la vodka :
L'irrespectueuse journaliste russe Anna
Politkovskaya a été exécutée de 4 balles. Ce jour
correspond justement à l'anniversaire du Président
Poutine...
9 octobre :
encore les Danois !
La chaîne TV2 a diffusé une vidéo
d'artiste présentant le prophète comme un chameau
buveur de bière. Ca va bouillir !
13-15
octobre Salon des vins et terroirs de France
Lyon Villeurbanne. Infos
19 au 22
octobre : Festival oenologique et musical
La jeune viticulture bourguignonne,
Mozart et Coltrane à l’honneur à Grenoble
20-22
octobre Salon des vins et terroirs de France
Cergy Pontoise. Infos
24 octobre : cette organiste
provoque le tournis
cliquez pour agrandir
27-29
octobre Salon des vins et terroirs de France
Nantes Carquefou. Infos
27 - 28
octobre : Festival de la Bière Belge
A Boston - Résa
28 octobre
: « VINPLISSIME »
Première journée de
communication collective des Vins de France
Sonnez hautbois, le 28 Octobre
2006 sera un grand jour pour une grande première !
La Confédération des Interprofessions Viticoles
(CNIV) et l’ANIVIT (Association
Interprofessionnelle des Vins de Table) conjuguent
leur expérience de la communication et leurs
moyens financiers (9 millions d’euros sur 3 ans)
pour "une journée nationale du vin qui se
déroulera sur tout le territoire national autour
du 28 octobre 2006, au cœur d’une forte période de
consommation". Après l’échec de l’AFIVIN, dans un
environnement difficile pour le vin français
(environnement prohibitionniste et baisse de la
consommation en France, perte d’influence de la
France à l’export…), les interprofessions
françaises ont pour objectifs d’augmenter la
fréquence de consommation des consommateurs
occasionnels, d’informer sur la place du vin dans
notre société et notre culture, enfin de redonner
confiance et fierté à la filière. Autour du 28
Octobre, 5000 restaurants, 5000 caveaux, 1000
cavistes, 170 grandes galeries marchandes se
mobiliseront, soutenus par une action presse, de
la publicité (PQR, radio, sites Internet…) pour
toucher la cible des « jeunes urbains désinvestis
».
Au delà de cette traduction publicitaire de
l’action collective, (forcément déjà vue), il y a
la volonté de changer le discours sur le vin avec
une nouvelle pédagogie : le vin c’est simple,
c’est même vinplissime…
Ce concept est judicieux s’il peut s’inscrire dans
la durée, dans la continuité d’un esprit français
redevenu modeste, appliqué, persévérant, utilisant
un nouveau langage et de nouvelles technologies,
comme un champion en cours de rééducation après un
grave accident de compétition !
petites annonces (en
partenariat avec Vinomedia)
Opération
TIRE-BOUCHONS - Nous récoltons les bouchons de liège
pour une association AIDERA ESSONNE (autistes).
Recherche poste d'oenologue en Californie - JF 26 ans
diplomée de la faculté d'oenologie de Bordeaux,
actuellement en poste en Afrique du Sud - recherche un
poste d'Assistant Oenologue pour 18 mois ou plus en
Californie. Interessée par differentes méthodes de
vinification des cépages rouges.
Recherche chef de culture (basé Corbières) -
Rattaché au Dir. de Propriété, vous êtes responsable,
avec votre équipe, de la gestion technique du
vignoble. Diplômé au minimum d’un BTS Viti-Oeno, vous
possédez dix ans d’expérience acquise dans une
propriété haut de gamme en tant que Chef de Culture.
Recherche responsable vigne et chai - Propriété 18ha
en AOC Monbazillac et Bergerac cherche un Responsable
Vigne et Chai; niveau BTS avec expérience; sens des
responsabilités, autonomie, rigueur, passion; CDI.
Achète lots de vins - Achète lots de vins pour
Asie, Ocean Indien, Suisse ; étudie toute proposition.
Recherche Importateurs - Cave de Cevins - Domaine
Prieuré St Christophe et Domaine des Ardoisières
(Savoie) recherche importateurs pour ventes vins haut
de gamme originaux en biodynamie.
Le monde est réparti en "continents" :
Aquavitland, Beerland, Vodkaland, Wineland... De multiples
liens sont proposés permettant de comprendre la nature du
nectar en question et de faire vos choix. 5000 bières
testées et notées, des centaines de vodkas, des fiches
descriptives... Une liste
alphabétique vous permet une approche géostratégique
raisonnée. Vos témoignages
permettent une mise à jour permanente. Suivez le Guide
!
|
« Voici la description du
Jardin promis à ceux qui craignent Dieu :
Il y aura là des fleuves dont
l'eau est incorruptible,
Des fleuves de lait au goût
inaltérable,
Des fleuves de vin, délice pour
ceux qui en boivent »
|
Organe Central du Parti Alcoologiste
Français (Aile
Modérée) - edit@edit.fr
|
ussi |
|
|
|
|
|